Grappa nasıl içilir?
Dünya’da grappa üretiminin %90’ı İtalya’da yapılmaktadır. Grappa üretimi için özel teknikler ve damıtma yöntemleri kullanılır. Grappa...
Grappa, şarap yaparken kullanılan malzemelerden arta kalanlar ile (üzüm kabuğu, üzüm sapı, üzüm çekirdeği) yapılan tür alkollü içkidir. Grappa daha fazla İtalya’nın güneydoğusunda bulunan çiftçiler tarafından üretilir. Tadı çok serttir. “İtalyan rakısı” olarak nitelendirilmektedir. Son yıllarda tadı yumuşatılmaya çalışılmıştır. Tadı sert ve acı olan grappalar dışında tatlı grappalar da bulunur. Grappanın alkol oranı takriben %45’tir.
Grappa Çeşitleri
Damıtma işleminin sonrasında 1 sene şişede bekletilen grappa. (en sert grappa türü budur.)
Meşe fıçılarda bekletilen grappa. (Acquavite d’uva)
Kendinden aromalı “muscato”.
Bal ve likörle tatlandırılan grappa.
Grappa Nasıl Üretilir?
Dünya’da grappa üretiminin %90’ı İtalya’da yapılmaktadır. Grappa üretimi için özel teknikler ve damıtma yöntemleri kullanılır. Grappa, modern makineler tarafından birkaç saat süresince damıtılır. Damıtma işleminin ardından 5 ay özel fıçılarda bekletilir. Daha sonrasında ise şişelenerek satışa kullanıma hazır duruma getirilir. Daha taze ve daha az adet bulunduran grappa üretmek için ise iki kez damıtma işlemi yapılmaktadır ve meşe veya akasyadan yapılmış olan fıçılarda bekletilir.
Grappa Nasıl İçilir?
Espresso ile beraber içilebilir.
Genel olarak shot olarak tüketilir ama yavaş içmek tadını daha iyi almanızı sağlamaktadır.
Tiramisuya birkaç damla grappa damlatarak güzel tat yakalayabilirsiniz.
Grappa içmeye en ideal bardak beyaz şarap bardağıdır. İçkinin döndürülmesine imkan verilmelidir.
Hazmetmesi kolaydır.
Grappa muhakkak soğuk içilmelidir.
Havyar ile beraber tüketmeniz önerilmektedir.