Fırında makarna nasıl yapılır?
Geniş bir makarna tenceresinde su kaynatılır. 1 paket uzun erişte, kaynayan suyun içine atılır. Erişteler on dakika kadar, çok fazla ...
Soslu, kıymalı veyahut tavuklu halleriyle her insanın sevdiği yiyeceklerden olan makarna, fırında yapılmış olan haliyle börek formunu alır. Hem kolay aynı zamanda lezzetli tarif değişik öğünlerde seve seve tüketilir.
Fırında Makarna İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Servis İçin
Fırında Makarna Nasıl Yapılır?
Geniş bir makarna tenceresinde su kaynatılır. 1 paket uzun erişte, kaynayan suyun içine atılır. Erişteler on dakika kadar, çok fazla pişirilmemeye özen gösterilerek haşlanır. Çok haşlanmamasının nedeni fırında da pişirilecek olmasıdır. Tersi durumunda makarnanın börek kıvamını alması zorlaşır ve lapa bir kıvam alır. Erişteler pişerken cam fırın kabı tereyağı ile yağlanır. Süzülen erişte makarnalar sıcak sıcak hemen kaba alınır.
Diğer tarafta makarnalar soğumadan hızlı bir şekilde sosu hazırlanır. Bunu yapmak için 1 çorba kaşığı tereyağı eritilir. Üstüne 1 çorba kaşığı elenmiş un boşaltılır. Biraz kavrulup rengi dönünce üstüne 600 ml yarım yağlı soğuk süt, 2 adet yumurtanın sarısı, rendelenmiş çeyrek çay kaşığı muskat cevizi, çeyrek çay kaşığı toz karabiber, yarım çay kaşığı tuz eklenir. Topaklanma yapmaması için bir çırpıcı vasıtasıyla kıvam alana kadar pişirilir. Hafif koyulaşan sütlü sos makarnaların üstüne eşit halde dökülür. Daha iyi kaynaşması için bir kaşık yardımı ile karıştırılır.
Son olarak üstüne 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Makarna önceden ısıtılan 200 derece fırında pişirilir. Yemeğin bu derecede takriben yirmi dk üstü kızarana kadar pişirilmesi önerilmektedir. Daha da lezzetli hale gelmesi için taze otlarla beraber sıcak sıcak servis edilir. Fırında makarna, isteğe göre kaşar peyniri yerine beyaz, eski kaşar, tulum, keçi peyniri değişik peynirlerle de hazırlanabilir. Bol proteinli bir tarif için yalnızca üst katmana değil makarnanın içine de peynir ilave edilebilmektedir.