Evde simit nasıl yapılır?
Derin ve geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarin eklenmektedir. Üstüne yumurta kırılır ve beyazı ayrılır. Simit hamurunun i...
Kahvaltının ve beş çaylarının vazgeçilmezlerinden olan simit neredeyse her insanın damak zevkine hitap etmesiyle ön plana çıkar. Dışarıdan satın almak istemeyenler evde lezzetli, sağlıklı ve pratik halde simit yapabilir.
Evde Simit Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Hazırlanışı
Derin ve geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarin eklenmektedir. Üstüne yumurta kırılır ve beyazı ayrılır. Simit hamurunun içine yumurtanın yalnızca sarısı eklenir. Yoğurt, mahlep ve sıvı yağ da eklenmektedir. Karışım tam olarak karıştırılır. Daha sonrasında karışımın üstüne aldığı kadar un eklenmektedir. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamına geline kadar yoğrulur.
Hamurun kıvamı hayli önemlidir. Çok sert veya yumuşak olması simitlerin istenen kıvamda olmasını engeller. Hazırlanan hamurun içine tuz, toz şeker ve hamur kabartma tozu eklenmektedir. Bütün malzemeler birbiri ile tam olarak karışana kadar hamur yoğrulur. Hazırlanan hamurdan küçük küçük parçalar koparılır. Çubuk biçimine getirilir ve birbirlerine sarılarak simit hali verilir. Diğer taraftan su ve pekmez bir tencerenin içinde kaynatılır. Sıcak haldeyken kaynatılan su pekmez karışımının içine simitler batırılır ve kavrulmuş susam ile üstü süslenir.
Hazırlanan simitlerin sığacağı büyüklükte bir fırın tepsisi yağlanır veya üstüne yağlı kâğıt serilir. Hazırlanan simitler fırın tepsisinin üstüne yerleştirilir. 230 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Simitlerin pişme süresi takriben 20-25 dakika kadar sürecektir. Lakin her fırının ısıtma süresi değişik olacağı için arada kontrol edilmelidir. Fırından alınan simitler ılıyana kadar fırın tepsisinde bırakılır. Ilıyan simitler servis edilmeye hazırdır.