Yer elması nerede yetişir?
Yer elması bitkisinin büyütülmesi çok kolay olduğundan ötürü yetiştiriciler genel olarak bitkiyi kendi başlarına bırakıp büyümesine i...
Papatyagiller ailesine ait yer elması Kuzey Amerika’ya özgü bir bitki olarak bilinmektedir. Amerika kıtasının türlü bölümlerinde doğal olarak bulunabilir. Ilıman kuşakta yumru biçimindeki sebze olarak kullanılabilen kökleri için yaygın bir biçimde yetiştirilir.
Yer elması bitkisinin büyütülmesi çok kolay olduğundan ötürü yetiştiriciler genel olarak bitkiyi kendi başlarına bırakıp büyümesine izin verirler. Bunun yanı sıra, kaliteli yenilebilen yumru kökler için bitkinin kazılıp daha verimli toprağa alınması şarttır.
Yer elması iklim konusunda seçicici bir bitki değildir. Bu sebeple her iklim koşulunda kolay bir biçimde büyütülebilir. Yer elmasının bu iklim seçenekleri toprak konusunda da geçerlidir. Bitki neredeyse her tür toprakta yetiştirilebilir. Lakin en kaliteli yer elmaları su tutmayan ve pH derecesi 7.0 civarlarında olan topraklarda büyür. Hassaten kışın toprağın su tutmaması çok önemlidir.
Yer elmasının yumru kökleri bitki çiçek açtıktan 4 ile 6 hafta sonra hasat edilebilmektedir. Çiçekler güzel görünse de köklerin iyiliği için çıktıkça koparılmaları gerekmektedir.
Bitkinin sebze olarak kullanılabilen kökleri uzun ve eğri büğrüdür. Tipik olarak 7.5-10 cm uzunluğunda ve 3 ile 5 cm kalınlığında olurlar. Görünüş olarak zencefil köküne benzerler. Renkleri ise açık kahverengiden beyaz, kırmızı ve mora kadar değişebilir.
Yer elması otsu ve çok senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Boyu 1.5 - 3 metre arasındadır. Gövdenin üst bölümünde karşılıklı, alt bölümünde almaşık yapraklar vardır. Gövdenin alt kısımlarındaki daha büyük yapraklar ise geniş, oval ve keskindir. Bu yaprakların uzunluğu 30 santimetreye kadar çıkabilir. Yer elması bitkisinin yaprakları gövdenin yukarısına çıkıldıkça küçülür. Bu bitkinin çiçekleri sarıdır ve çiçek başlarında üretilir. Çap olarak 5 - 10 cm arasında değişir.