Suda eriyen vitaminler

Sağlığımız için aldığımız vitaminlerin önemli bölümü vücudumuza alındıklarında, suda eridiklerinden vücutta depo edilmeyen, fazlası idrar yoluyla dışarı atılan vitaminlerdir. Yalnızca B12 vücutta depo edilebilmektedir. Bundan hariç suda eriyen vitaminler şunlardır. B1: Sinir sistemi için önemli kabul edilen bir vitamindir. Şekerin metabolizesini sağlarlar. Tahıllar, sakatat, yer fıstığı, tavuk, ceviz, balık, kuruyemiş gibi besinlerde bolca bulunmaktadır. Lakin suda eridiklerinden yemeğin suyuyla birlikte tüketilmeleri gerekir. Tüketilmediğinden vitamin eksikliğine neden olur. Sinir ve sindirim sistemine yardım eden olurlar. B1 vitamini eksikliğinde “Wernicke-Korsakoff” sendromu gibi ciddi bir sinir sistemi hastalığı ve beriberi hastalığı görülmektedir. Hafif belirtilerde ise depresyon, halsizlik, kas ağrıları görülmektedir.

B2 

Vücudumuzun asit oranını düzenleyerek temel besinler ürünlerinden enerji üretir. Sinir ve solunum yolu hastalıkları için yararlıdır. Hayvansal ürünlerde, süt ürünlerinde, havuç, fıstık, enginarda bolca bulunmaktadır. Eksikliğinde protein oluşumu azalacağında cildimizde yaralar, sinir bozukluğu görülebilmektedir. Fazlalığında ise idrar renginin koyulaşması veyahut kusma görülebilmektedir. B3: Enzimlerin çalışmasına yardımcı olmaktadır. Kolestrol ve tansiyon hastaları için yararlıdır. Mantar, muz, şeftali, kabuklu tahıllar ve ette bolca bulunmaktadır. Eksikliğinde pellegra adıyla anılan bir hastalık görülmektedir. Pellegrada ishal, deri iltihabı, bunama birlikte görülmektedir. B5: Karaciğer, böbrek, yumurtada bulunmaktadır. Yaraların iyileşmesine, sivilcelere, stresi azaltmaya yardım eden olur. Eksikliğinde deri ve saçta sorunlar meydana gelebilir. B6: Böbrek, tavuk, yumurta, süt, karaciğer ve kırmızı ette bolca bulunmaktadır. Protein sentezinde gayet yararlıdır. B6 vitamini diğer B grubu vitaminlerin etkisini arttırır. B3'te olduğu gibi eksikliğinde pellegra görülmektedir. Ek olarak kansızlık ve uykusuzluk görülebilen diğer etkilerdendir. B9: B grubu vitaminler içerisinde en önemlilerindendir. Çünkü hücre çoğalmasını sağlamaktadır. Yumurtası sarısı, baklagil, narenciye, ıspanak gibi besinlerde hayli boldur. Kansızlığı önlemektedir. Kalp hastalığına yakalanma riskini azaltır. Çocuklarda büyüme için hayli yararlıdır. Eksikliğinde hayli ciddi sonuçları yanında getirir. Bunlar alzheimer, rahim ağzı, kolon, meme, pankreas, kan kanseri, kalp krizi, bunama, osteoporoz gibi ciddi hastalıklardır. B12: Karaciğer için önemli olan bu vitamin yalnızca karaciğer, böbrek, yumurta gibi hayvansal gıdalarda bulunmaktadır. Kan yaparken pek önemli bir rol oynar. Eksikliğinde kansızlık, bitkinlik, uyuşma görülebilen devamlı etkilerdendir. B15: Esmer pirinç, balkabağı çekirdeği ve susamda bolca bulunmaktadır. Hassaten siroz hastaları için önemli görülen bir vitamindir. Eksikliğinin bulunmadığı tespit edilmiştir. C vitamini: Kuşburnu, portakal, çilek, lahana ve daha sayılamayacak çok sebze meyvede bulunmaktadır. Hassaten grip, nezle için tam bir ilaç gibidir. Eksikliğinde deride kanama ve skorbüt (diş eti kanaması) hastalığı görülmektedir.