Soya fasulyesi nasıl saklanır?
Soya fasulyesi, içerdiği vitamin ve minerallerin yanında ek olarak yüksek ölçüde protein de barındırır. Bitkisel protein kaynakları a...
Ana vatanı Asya olan soya fasulyesi, binlerce seneden bu yana Asya ülkelerinde en değerli besin kaynaklarından biri olmuştur. Besin değeri hayli yüksek olan soyanın, insanların sağlığına yararları bilimsel olarak da kanıtlanmıştır. Süt, un, leştin vb. yüzlerce gıda ürününün yaparken soya hem ham madde aynı zamanda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır
Soya fasulyesi, içerdiği vitamin ve minerallerin yanında ek olarak yüksek ölçüde protein de barındırır. Bitkisel protein kaynakları açısından en zengin bitkiler arasında yer bulur. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. Kaliteli karbonhidratlar açısından zengindir. Kan şekerini dengeler. Kolesterolün düşürülmesini sağlamaktadır. Regl düzensizliklerini giderir. Göğüs ve prostat kanserlerine karşı koruyucudur. İçerdiği albümin ile menopoz dönemindeki sıcak basması huzursuzluk vb. hormonsal şikayetlerin azaltılmasına yardım etmektedir. Soya fasulyesi açısından zengin beslenen Asya ülkelerinde, göğüs, akciğer, mide ve prostat gibi kanser türlerine daha az rastlanır.
Soyta fasulyesinin en fazla tüketilen çeşidi sarı soya fasulyesidir. Çok ölçüde satın alınan soya fasulyesi kağıt poşet içinde ve buzdolabı içinde saklanmalıdır. 1 yıl süreyle bozulmadan saklanabilir. Ama 1 yıl sonra soyanın etken maddesi olan albümin azalır. Soyanın sunduğu faydalardan yararlanabilmek için serin ortamda saklanması ve hasattan sonra azami 1 sene içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Soya fasulyesinin yağ yönünden en zengin olan çeşidi siyah soyadır. Sarı soyaya göre çok çok sert bir kabuğa sahiptir. Sarı soya fasulyesi ile benzer saklama koşullarına sahiptir.