Sıcak çikolata nasıl yapılır?

Kış günlerinde yüksek kalori içeren ve enerji verici içecekler tüketmek hayli önemlidir. Bu vesileyle hastalıklara karşı daha güçlü olunabilir. Soğuk havalarda kimsenin içini ısıtabilen ve benzer zamanda besleyici bir içecek olan sıcak çikolata, bu kategoriye dahil edilebilmektedir. Evde katkı maddesi kullanmadan bu içeceği hızlı halde yapmak da mümkündür. 

Sıcak çikolata için gerekli olan malzemeler şunlardır

4 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı vanilya

4 su bardağı süt

4 tatlı kaşığı kakao

Rendelenmiş bitter çikolata

Hazırlanışı

Klasik olarak yapılmış olan bu sıcak çikolata baharatlar ile zengileştirilebilir. Bundan dolayı değişik aroma ve tatlar elde edilebilmektedir. Rendelenmiş çikolatalar, tarçın, zencefil, karabiber, muskat, karabiber, hindistan cevizi gibi baharatlar ile beraber karıştırınca içeceğin üstüne ilave edilebilmektedir.

Sıcak çikolatının servis safhasında süs için değişik tatlar da kullanmak mümkündür. Sıcak çikolata üstüne krema, damla çikolata, kakao sosu, karamel sosu, likör veyahut gofret parçaları eklemek suretiyle farklı görünüm ve lezzet katmak da mümkündür. Sıcak çikolata, soğuk bir biçimde tüketilerek değişik damak tatlarına da hitap eder. 

Hepsinden önce 4 tatlı kaşığı kakao ve 4 tatlı kaşığı şeker bir cezvenin içine alınır. Daha sonrasında bu karışımın üstüne süt eklenir. Süt, kakao ve şekerli karışımı kısık ateşte beraber kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir. Bu karışımın ocaktayken kaynama noktasında dikkatli olunması son derece önemlidir. Karıştırılmaması halinde, tortulaşma ve dip bölümünde yapışma bahsi geçen olabilir. 

Kaynamanın başlamasının sonrasında karışımın üstüne 1 tatlı kaşığı vanilya eklenmektedir. Bir müddet daha karıştırarak karışımı pişirmeye devam edilir. Kıvamına gelmesinin sonrasında karışım servis fincanın üstüne dökülür. Sıcak çikolatanın üstüne rendelenmiş çikolatalar gezdirilerek tarifi bu biçimde tamamlanır.