Şeker pancarı nerede yetişir?
Şeker pancarı yetiştirmek isteyen kişi arazisini sonbaharda muhakkak sürmelidir. Sonbaharda sürülen toprak yağışları güzelce emeceğin...
Dünyada tüketilen şekerin takribî yüzde 28'i şeker pancarından, yüzde 72'si de şeker kamışından üretilir. Şekerpancarı sakkaroz ismiyle anılan şeker üretiminde yaygın olarak kullanılabilen etli bir bitki olarak bilinir. Ispanakgiller ailesinden olan bu bitkinin tohumları köküyle birleşik bir şekildedir. Boyutları yetiştiği iklim türüne ve bulunmuş olduğu toprak özelliğine göre değişir.
Şeker Pancarı Üretimi Nasıl Yapılır?
Şeker pancarı yetiştirmek isteyen kişi arazisini sonbaharda muhakkak sürmelidir. Sonbaharda sürülen toprak yağışları güzelce emeceğinden şeker pancarı verimi daha iyi olur. Eğer bu sürüm geciktirilirse bu sefer ilk baharda sürülmesini gerektirir. Bu da tohum ekim sürecini geciktirir. Ekilen alan üstten sürüldüğü zaman altta oluşan sert tabaka köklerin çatallanmasına ve kırılmasına neden olacağından her yıl pulluğun derinliği değiştirilmelidir.
Eskiden sadece şeker kooperatiflerinden alınan tohumlar kullanılırken artık özel sektörden de tohum temin edilir. Ekilen yörenin iklim ve toprak yapısına münasip, zararlı haşerelere karşı sağlam, kök ve şeker verimi yüksek benzer zamanda ucuz olan tohumlar tercih edilmelidir.
Ülkemiz topraklarında genelde 45 cm aralıklar ile ve 20-25 cm aralıklarda teklemeli olarak dikim gerçekleştirilir. Hepsinden önce toprağın sürüm zamanı geciktirilmemelidir. En ehemmiyetli problemlerin başında da toprak yüzeyinde oluşan yabani otlar gelir. Bunların kesinlikle temizlenmesi gerekmektedir. Tersi halinde şeker pancarı köklerine sarılan ot, köklerin boğulmasına neden olur.
Türkiye'de başta Orta Anadolu olmak üzere her bölümde şeker pancarı üretimi yapılmaktadır. Minimum üretimi ise Marmara Kısmı karşılar.
Türkiyede yaygın olarak üretilen şeker pancarına 1990'lı senelerde kota uygulanmaya başlanmıştır. Şeker, üretim maliyetlerinin yurtdışındaki alternatif şeker üretim yöntemlerine göre maliyetli oluşu nedeniyle artık nerdeyse üretiminden vazgeçilme safhasına gelinmiş bir tarım ürünüdür. Dünya içinde şeker pancarına alternatif olarak şeker kamışı üretimi gerçekleştirilir. En fazla üretim Avrupa'da olurken en fazla tüketim ise Hindistan tarafından gerçekleştirilir.