Mısır turşusu nasıl yapılır?
Süt mısırlar koçanlarından ayrılır ve bolca su ile yıkanır. Çok iri olan mısırlar iki veya üç eşit parçaya bölünebilir. Ayrı bir kap ...
Hem lezzetli hem yararlı besin olan mısır bir çok halde tüketilebilmektedir. Haşlanmış haliyle atıştırmalık olarak, öğütülmüş un ve nişastasıyla türlü yemeklere eklenmek suretiyle vermiş olduğu tatla sevilen bir besin çeşidi olma özelliği taşır. Mısır turşusu da yemeklerle brlikte tüketilen sağlıklı salata türüdür. Mısır turşusu yapımı için birkaç püf noktası gerekmektedir. Malzemeler
Hazırlanışı
Süt mısırlar koçanlarından ayrılır ve bolca su ile yıkanır. Çok iri olan mısırlar iki veya üç eşit parçaya bölünebilir. Ayrı bir kap içinde içme suyu, kaya tuzu ve limon tuzu karıştırılarak homojen bir turşu suyu elde edilir. Kavanozun içine mısırlar dik olacak biçimde özenle dizilir. Mısırlar üst üste gelmemeli ve tek sıra mısır boyu, kavanozun boyu ile eşit olabilecek biçimde ayarlanmalıdır. Bütün mısırlar kavanoza alınınca üstüne turşu suyu ve sirke eklenerek vakumlu kapağı kapatılır. Bu biçimde serin ve güneş ışığı almayan bir ortamda 15 tüm gün bekleyen mısır turşusu tüketime kullanıma hazır duruma gelir. Kapağı açılınca 2 veya 3 haftasonu hariç diğer günlerde tüketilmelidir.