Rezene nasıl yenir?
Rezenenin tohumu direkt bir çok sosa ferahlatıcı bir aroma vermesi için eklenmektedir. Bu tohum direkt salatalara, ekmeklere, balık y...
Maydonozgiller familyasında yer bulan rezene, bir çok değişik kullanım alanıyla şifa dağıtan çok yararlı bitkidir. Ana vatanı Akdeniz Kısmı olan rezenenin tohumu, tüysüz ve saplı yaprakları, gövdesi ve soğanı değişik türlerdeki yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılmaktadır.
Rezenenin Faydaları Nelerdir?
Rezene çayı, gözde en çok rastlanan bir rahatsızlık olan arpacığa direkt tonik olarak uygulanabilir. Rezene çayı, yalnızca arpacık değil bir çok değişik göz kapağı iltihabına karşı da etkili olmaktadır.
Yapraklarının veya tohumlarının kaynatılması ile elde edilen su iyi bir cilt temizleyicisi durumuna gelir.
Özelikle çay olarak tüketildiğinde öksürüğe iyi gelir.
Bebeklerin gaz problemi için bebek mamalarına az ölçüde rezene tohumu eklenebilir.
Akciğer ve kalp rahatsızlıkları üstünde iyileştirici bir etkisi olduğu söylenir.
Rezene Nasıl Yenir?
Rezenenin tohumu direkt bir çok sosa ferahlatıcı bir aroma vermesi için eklenmektedir. Bu tohum direkt salatalara, ekmeklere, balık yemeklerine de konulur. Ek olarak karanfil gibi ağzı kokusunu yok etmek ve nefesi ferahlatıp yeniletmek için de çiğnenir.
Rezenenin lezzetinden ve yararlı etkilerinden yararlanmak için yalnızca yemek değil çay da yapılmaktadır. Aktarlarda satılan kurutulmuş bir çay kaşığı rezenenin 1 su bardağı suyla haşlanıp demlenmesiyle elde edilen rezene çayı, bir çok rahatsızlığa iyi gelir.
Bitkinin kurutulmuş yaprak ve tohumlarından veya tohumlarının öğütülüp toz durumuna getirilmesiyle oluşturulan güzel kokulu baharatı insanların damak zevkine göre bir çok yemeğin içine tat vermek amacı ile eklenir.
Rezenenin toprak altında kalan kısmı güzel kokulu, tatlı ve lezzetlidir. Soğana benzeyen bu kök kısmı bir çok değişik şekilde yenir. Yalnızca meyve olarak tüketilen bu lezzetli kök kısmı, iki değişik kültüre sahip ama geniş yemek kültürüyle tanınan Kuzey Afrika ve Avrupa kıtalarında çok fazla tercih edilir. İki bölümde de körpe köklerden ve gövdeden türlü salatalar yapılmaktadır. Ek olarak ince ince dilimlenip sandviçlere de koyulur.
Rezenin pürüzsüz, sağlı ve dikensiz yaprakları özel olarak Akdeniz ve Ege mutfağında salataların içine doğranır. Tıpkı maydonoz gibi çorbalara, balık yemeklerine bilhassa da balık çorbasına katılır.