Renkli makaron nasıl yapılır?

İtalyan mutfağından dünyaya yayılmış makaron son devirlerde Tükiye’de de mutfaklarda yerini almaya başladı. Renk renk şirin makaronlar çok kişiyi ilk bakışta kendine çekmektedir. Güzel görüntüsü kadar tadıyla da çokca kişinin aklında kalan makaronları yapmak biraz sabır istiyor. Peki renkli makaron nasıl yapılmaktadır? Makaron yapmanın püf noktaları nelerdir?

Yapılışı

Makaron yapmak sabır gerektiren bir iştir. İlk başta yumurta akları bir kaba alınır ve köpürene kadar çırpılır. Köpüren yumurta aklarına 30 gram toz şeker yavaşça eklenir ve çırpılır. Yumurta ve şeker krema durumunu alana kadar çırpılır. Daha sonrasında istediğiniz renk gıda boyasından bir nebze eklenir. Gıda boyasını ilave ettikten sonra robottan geçirilmiş bademlerin yarısı eklenir. Sonra kakao ve pudra şekerinin de yarısı eklenmektedir ve spatula ile makaron havalandırılır. Malzemelerin diğer yarısı da eklenmektedir ve tam olarak karıştırılır. Bir sıkma poşeti vasıtasıyla tepsiye serdiğiniz yağlı kağıdın üstüne ceviz büyüklüğünde parçalar sıkılır. Fırın önceleri 160 derece ısıtılır. Makaronlar fırında 15 dk pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Gerekli malzemeler

150 gram pudra şeker

10 gram kakao

75 gram yumurtanın akı

Takriben 70 gram badem

30 gram toz şeker

NOTLAR

İyi bir makaron için kullandığınız yumurta akları kesinlikle bayat olmalıdır.

Makaronları torba kullanılarak sıktıktan sonra 3 kere tepsiyi tezgaha vurun. Böylelikle makaronlar üstündeki kabarcıklar kaybolacaktır.

Kreması için malzemeler

100 gram krema

100 gram çikolata

Kreması için

100 gram kremayı bir tencereye boşaltın. Krema kaynamaya başlayıncaya kadar bekleyin. Krema kaynamaya başladığı zaman 100 gram sütlü çikolatayı içine atın ve devamlı katıştırın. Karıştırma işlemini çikolatalar tümüyle eriyene kadar devam ettirin. Krema ve çikolata biri birine güzelce karıştıktan sonra ocağın altını kapatıp kremayı soğumaya bırakın. Soğumuş iki makaron arasına soğuyan kremadan sürün ve makaronları biri birine yapıştırın.