Portakallı kurabiye nasıl yapılır?
Margarin bir kaba alınır. Oda sıcaklığında bu margarinin tam olarak yumuşaması beklenir. Hemen sonrasında bu margarin üzerine 3 yumur...
Kim sevmez ki meyveli kurabiyeleri. Bilhassa bir de bu kurabiyeler portakallı olursa tadından yenmez. Kış mevsimiyle beraber var olmaya başlayan portakallar bu soğuk mevsime açıkça sıcak bir hava katarlar. Portakallı kurabiyeler böylelikle beraber sunulmasıyla da hayli güzel ve doğal lezzet sağlayarak soğuk kış zamanlarının vazgeçilmeyen tadı olmuştur. Peki, portakallı kurabiyeler nasıl yapılmaktadır?
Portakallı Kurabiye için Malzemeler
200 gram kadar margarin
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kadar karbonat
1 tam portakal
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
3 adet yumurta
Alabildiğine un
Portakallı Kurabiyenin Yapılışı
Margarin bir kaba alınır. Oda sıcaklığında bu margarinin tam olarak yumuşaması beklenir. Hemen sonrasında bu margarin üzerine 3 yumurta birden kırılır. Üstüne sıvı yağ eklenmektedir ve sonrasında karıştırılmaya başlanır. Tam olarak karıştırınca 2 çorba kaşığı kadar toz şekerden alınır ve bu karışıma eklenir. Bu işlemin sonrasında başka bir kenarda ise portakallar kabuklarından rendelenerek manto için ayrılır. Geri kalan portakal ise içiyle beraber tekrar rendelenerek karışıma eklenir. Malzemelerde belirtilmiş alabildiği kadar un ile de hamur hazırlanır. Orada dikkatli olunması gerekli olan nokta hamurun çok yoğun olmaması gerektiğidir. Kıvamında hazırlanan kurabiye hamurundan küçük küçük parçalar koparılarak yuvarlak yapılmaktadır. Bu yuvarlaklar başta ayrılan portakal kabuğu, iki çorba kaşığı kadar toz şeker karışımı ile mantolanarak yağlanmış hazır tepsiye dizilir. Tepsiye dizme işlemi sonrası fırına alınır. Fırında hazırlanan bu portakallı kurabiyelerin üstü tam olarak kızarıncaya dek pişirmeye bırakılır.