Patates graten nasıl yapılır?

Türk mutfağının en fazla tüketilen sebzelerinden birisi olan patates, değişik biçimlerde yemeklere girer. Graten, adı verilen yemek ise fırında üstüne türlü peynirler eklenerek pişirilir ve patates ile beraber son derece uyumlu hale gelir. Patates graten, az bilinen bir tarif olsa da bilenler tarafından hafif tadıyla çok sevilir. 

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Patates Graten Tarifi

Malzemeler

Hazırlanışı

 Patatesler soyulur. Halka halinde çok ince dilimlenir. Kaşar peynirin yarısı, süt, krema, tuz, karabiber ve muskat bir kapta tam olarak karıştırılır. İnce kıyılmış sarımsaklar da karışıma eklenir. Münasip büyüklükte bir fırın kabı yağlanır. Tabanına dilimlenmiş patateslerden bir sıra olacak biçimde yerleştirilir. Patateslerin üstüne bir kepçe hazırlanan karışımdan dökülür. Dökülen karışımın üstüne bir kat daha patates yerleştirilir. Yeni yerleştirilen patateslerin üstüne de bir kepçe karışımdan dökülür. Bu işlem patateslerin tamamı bitene kadar tekrarlanır. Patateslerin tamamı bittiği zaman elde halen karışım kaldı ise son kata ilave edilebilmektedir. Son olarak, daha önceleri ayrılmış olan bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, en üste homojen halde serpilir. 

Pişmeye hazır olan patates graten, önceden ısıtılan 180 derecelik fırına koyulur. Takriben kırk dakika içinde patates graten pişmiş olabilecektir. Pişme durumu üstündeki kaşarın kızarıp kızarmamasından kolay bir biçimde anlaşılabilir. Fırın kapatılır; ama patates graten fırından alınmaz. Takriben onbeş dakika daha fırında bekletilir. Bunun sayesinde daha lezzetli yemek elde edilecektir. Fırından çıkartılan patates graten dilimlenerek servis edilebilmektedir.