Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler:...
Türk mutfağında çorbaların yeri başka.. Mercimek çorbası ise nerdeyse milli çorbamız olmaya aday. Zengin besin değerlerine sahip bakliyatlardan biri olan mercimek, lezzetli olduğu kadar besleyici de. Mercimek çorbasını sade olarak hazırlayabilecek olduğunuz gibi patates, havuç ve soğan gibi ilavelerle çorbanızı çok çok kıvamlı ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
Malzemeler:
Mercimekleri, beyaz suyunu bırakmayana kadar güzelce yıkayıp, suyunu süzün.
Havuç, patates ve soğanı soyunca iri küpler durumunda doğrayın.
Tencerenin içine sıvı yağ ekleyip doğradığınız sebzeleri ekleyin.
3- 4 dakika kavurduktan sonra mercimekleri ekleyin.
Mercimeklerle beraber 2-3 dakika daha kavurup suyu ekleyin.
Tuz ve karabiberini ekledikten sonra malzemeler yumuşayana kadar az ateşte takriben 20- 25 dakika kadar kaynatın.
El blendırı ile bütün malzemeleri pütür kalmayıncaya kadar çekin.
2 yemek kaşığı tereyağını 1 tatlı kaşığı tatlı veyahut acı toz biberle hafifçe kavurun.
Tencerenin içine veyahut servis sırasında her bir tabağa ayrı ayrı dökerek servis yapın.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çorba kasesi kırmızı mercimek
5 bardak su veyahut tavuk suyu
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy patates
1 adet havuç
Hazırlanışı: