Mısır nasıl haşlanır?
Düdüklü tencereye mısırlar tam olarak veyahut çok büyükse 2'ye bölerek yerleştirilir. Aralarına mısır yaprakları serpiştirilir. Üstün...
Ağızda dağılan yumuşacık taneleri ile sokakta satılanları aratmayacak halde mısır haşlamak mümkündür. Bunu yapmak için her şeyden önce mısırı satın alır iken dikkat edeceğimiz ayrıntılar bulunur.
Mısırı düdüklü tencerede haşlama
Mısırların üstünü geçecek kadar soğutulmuş su
4 adet mısır
4 adet mısır yaprağı
Düdüklü tencereye mısırlar tam olarak veyahut çok büyükse 2'ye bölerek yerleştirilir. Aralarına mısır yaprakları serpiştirilir. Üstünü geçecek kadar soguk su eklenmektedir. Kapağı kapatılıp az ateşte ocağa koyulur. Düdüğü ötene kadar düdük dik kalmalı, öttükten sonra aşağıya indirilmelidir. Bu işlem sonrası düşük sıcaklıkta 25 dakika daha haşlanır. Ocak kapatılıp biraz dinlendirme sağlanmaktadır. Mısırı servise sunarken sıcak ya da ılık olmalıdır. Mısır yaprağına sarılan mısır bolca tuzlanır ve servis yapılmaktadır.
Mısır nasıl haşlanır?
Mısırın rengi parlak olmalı, buruşuk ve taneleri ezik olmamalı, tanelere tırnakla bastırınca yumuşaklığı hissedilmelidir. Mısır sert ise ne kadar kaynatırsanız kaynatın tam anlamıyla yumuşamaz. Mısır haşlayacaksanız özel olarak lezzeti ve çabuk pişme süresi yönünden süt mısırları tercih etmekte yarar vardır.
Mısırların yaprakları ve püskül bölümleri temizlenir. Mısırlar ve yapraklar tam olarak yıkanır. Daha sonrasında ya normal tencerede veyahut düdüklü tencerede haşlanır.
Mısırı normal tencerede haşlama
Mısırı normal tencerede haşlama süre olarak daha uzundur. Düdüklü tenceredeki gibi mısırlar hazırlanır. Önce kısık ateşte, kaynayınca az ateşte kapağını açmadan takriben 1 saat kadar pişirilir. Süre sonuç kısmında taneleri sert ise 15 dk daha pişirilmelidir.