Kuşkonmaz turşusu nasıl yapılır?
Kuşkonmazlar tam olarak yıkanır ve köklerinden ayrılır. Çok uzun olan kuşkonmaz dalları ortadan ikiye kesilerek kullanılmaktadır. Ayr...
İnsanların sağlığına etkilerinin peşi sıra kuşkonmaz süs bitkisi olarak kullanılacak bir estetiğe de sahiptir. Kuşkonmaz bitkisinden sene boyu faydalanılması için bu vitamin dolu sebzenin turşu olarak tüketilmesi gerekmektedir. Kuşkonmaz turşusu gayet kolay bir biçimde hazırlanabilir. Tarifi için gereken olan birkaç püf noktası vardır. Malzemeler
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
2 litrelik kavanoz
4 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
8-10 diş sarmısak
1 litre su
25-30 dal olgun kuşkonmaz
Hazırlanışı
Kuşkonmazlar tam olarak yıkanır ve köklerinden ayrılır. Çok uzun olan kuşkonmaz dalları ortadan ikiye kesilerek kullanılmaktadır. Ayrı bir kapta su, kaya tuzu ve limon tuzu karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir. Ek olarak bütün sarımsaklar kabuklarından ayırılarak yıkanır. Kuşkonmaz dalları kavanozda dik duracak biçimde kavanoza yerleştirilir ve aralarına sarımsaklar gelişigüzel konur. Son olarak kavanoza tuzlu su karışımı ve sirke de eklenip kapağı kapatılır. Güneş ışığı almayan kapalı bir dolap yahut kiler içinde kavanozun kapağı açılmadan takriben 15 gün bekletilerek tüketime kullanıma hazır duruma getirilir. Kuşkonmaz, her çeşit sebze ve et yemeği ile beraber hafif turşu türü olarak tüketilebilmektedir.