Kaz nasıl bir kuştur?
Kaz eti hem besleyici aynı zamanda lezzetli tada sahiptir. İçinde B12 vitamini, demir, potasyum, fosfor bulunan kazın kolesterol, yağ...
Ördekgiller ailesinin bir üyesi olan kaz otçul bir kuştur. Biçim olarak ördekten daha büyük kuğudan ise daha küçük yapıya sahiptir. Gri ve beyaz tüyleri, perdeli ayakları ve yassı gagası ile bilinen kazın dünya içerisinde kırktan fazla türü vardır. Bu çeşitler arasında en dikkat çekenleri ise yaban kazı, puslu turna kazı, angut, büyük kar kazı, Kanada kazı, ak yanaklı kaz ve rahibe kazıdır. Kanada kazı bu çeşitler arasında en zeki olanıdır.
Kaz eti hem besleyici aynı zamanda lezzetli tada sahiptir. İçinde B12 vitamini, demir, potasyum, fosfor bulunan kazın kolesterol, yağ ve kalori içeriği diğer kümes hayvanlarına göre daha fazladır. Bunu yapmak için deriden ayrılarak küçük porsiyonlar durumunda tüketilmesi gerekmektedir. Kaz etinin ağır bir kokusu vardır. Kaz yumurtası ise doyurucu ve lezzetli tada sahiptir.
Kaz genel açıdan otla beslenir. Bazı çeşitleri ise böceklerle yahut yumuşakçaları da yer. Kazın vücut yapısı erkek ve dişide çok değişik değildir. Bazen erkekler daha iri bir yapıya sahip olabilir. Kazın ayakları perdeli, kanatları enli, uzun ve uçlara doğru sivri bir haldedir. Kazın tüyü iktisadi açıdan hayli değerlidir. Yumuşak yapıya sahip olan kaz tüyü alt kısıma doğru ise havlıdır. Kaz Türkiye'de genellikle Doğu Anadolu Kısmında yer bulan Kars ilinde yetiştirilir. Çok önemli yetiştirilme gayesi ise eti ve tüyüdür.
Kaz tek eşli yaşayan kuşlar arasındadır. Eşleri ölünce tekrar eş seçmek için uzun zaman beklerler. Eşler birbirlerine hayli bağlıdır. Yuvalarını genel olarak bataklıkların sığ yerlerine yahut tümseklere yapan kaz kuşları Mayıs ayında kuluçkaya yatar. Yavrular yumurtadan ise Haziran ayında çıkar. Kuluçka süresi 32 gündür. Kuluçka zamanında yuvayı erkek kaz korur. Kazın takriben 5 yumurtası olur. Yavrular yumurtadan ilk çıktığı zaman açık sarı renge sahiptir. Kaz yavruları uçmaya 4. ayda başlar. Erginlik zamanı ise 3 senesinde sonuç kısmında gerçekleşir.
Kaz suda yüzebilen bir kuştur. Uzun zaman su altında kalmayı başarır. Boyunları vücutlarına göre daha kısa bir yapıya sahiptir. Gagası yassıdır. Kaz hayli zeki bir hayvandır. Uykusu hafif olduğundan dolayı bekçilik görevi de yapar. Averaj bir kaz ömrü 25 yıl civarındadır. Yetişkin hale gelen erkek kazlar her yıl tüy döker. Bunun temel sebebi ise rahat uçmasıdır. Göç eden kazlar yönlerini yıldızlara göre belirlerler. Göç eden kaz çeşidi ise en bilinen olarak kuzeyde ve kutup kısmında bulunmaktadır