Kavun nasıl yenir?

Yaz aylarının en güzel yönlerinden biri de rengarenk meyve tabaklarıdır. Bu meyveler hem lezzetli aynı zamanda sağlığa hayli yararlıdır. Her meyve değişik iklimde ve toprak türlerinde yetişir. Hangi meyvenin hangi bölümlerde yetiştirildiği de önem taşır. Kavun da yaz mevsiminin vazgeçilmeyen meyvelerinden biridir.

Kavun Türkiye'de çok fazla tüketilir. Kavunun kendi içerisinde yetiştiği yerlere göre değişik türleri vardır. Bu çeşitler Topatan, Hasanbey, Van kavunu, Altınbaş, Kızılırmak, Ankara kavunu, Kırkağaç kavunu olarak sıralanabilir. Bu çeşitlerin biri birinden farkı ise görünümleri ve lezzetleridir. Kavun bir çok biçimde yenebilir ve servis edilebilmektedir. Restoranlarda sunulan meyve tabaklarında kavun değişik dilimlerde ve görünümlerde servis edilir. Çiçek desenli, doğa desenli değişik şekillerde dilimlenerek de sunulabilir. Kavun idrar söktürme, vücudumuzu serinletme, kabızlığı giderme, romatizma ve basur şikâyetlerini azaltma, böbrekleri temizleme, böbrek taşlarını ve kumlarını dökme, yatıştırıcı etkisi ile rahatlık verme ve uykusuzluğa iyi gelir. Kavun suyu et yemeklerine konulduğunda etin daha hızlı pişmesine imkan sağlar. Çokca profesyonel aşçı da bu metod ile çok çok hızlı pişirme işlemini gerçekleştirir. Kavunun üstüne şeker, pudra şekeri gibi tatlandırıcıların kullanılması da son derece yanlıştır. Tatlandırıcılar vücudumuzun savunma sistemini zayıflatır ve daha kolay hasta olmaya neden olur.

Kavunun sağ ve solundaki kısım kesildikten sonra ortadan düz biçimde bölünür. Ardından oluşan iki parça, yine parçalara ayrılarak toplamda sekiz uzun parça elde edilir. Kavun belli oranda parçalandığında uzun dilimler halinde kabuğuyla beraber servis edilebilmektedir. Eğer yalnızca etli kısmı ile servis edilecekse uzun dilimin kabuğuyla etinin arasında yer bulan yeşilimsi kısımdan kesilmeye başlanır ve uzun ince parça yatay halde dilimlenir. Küp biçimine getirilebilir. Tam olarak fayda sağlanması için iki uzun dilime ayrılan kavun her gün yemekten sonra yenmelidir. Bundan dolayı sindirim çok çok kolay olur. Sindirimin düzenli yapılabiliyor olması basur olma riskini de büyük oranda azaltır. Kavun suyu ise çok sevilen ve kolay tüketilen bir sıvı gıdadır. Lakin kavun suyunun faydası kavun dilimine göre çok çok azdır. Kavun yerken dikkatli olunması gerekli olan diğer bir noktaysa iki uzun dilimden fazla tüketiminin bazı kişilerde ciddi risklere neden olduğudur. Kavun suyu boğazda yanma yahut tıkanmaya neden olabilmektedir. Bu olumsuzlukların olmaması için suyla tüketmeye özen gösterilmelidir.