But nasıl haşlanır?

Haşlanmış tavuk, yavan ve tatsız olabilmesi ile, ne yazık ki kötü üne sahiptir ve pekçok insan nasıl pişirileceğini bilmediğinden, haşlama tavuk tercih etmemektedir. Lakin tavuğun doğru yerini seçerek ve doğru bir biçimde pişirerek hayli sağlıklı ve lezzetli yemek yapabilirsiniz.

Notlar

Eğer tavuk suyu kullanılmayacaksa, gelecekteki kullanımlar için buzdolabına alınmalıdır. Buzlukta 2 aya kadar güvenle saklayabilirsiniz.

Sebzeler suyun içinde kaybolup gidebilir, bu hayli normaldir. Sebzeler yenmesi için değil aroma vermesi için ilave edilmektedir. 

Malzemeler

Var ise 1-2 sap kereviz

1 çay kaşığı tuz

900 gram tavuk budu

4 litre su

Tavuk bulyon

2-3 soğan

2-3 havuç

Yapılışı

4 litre soguk su, büyükçe bir tencereye konur ve altı yakılır. Kaynar suyun içerisinde konan but eti, hayli yumuşak olduğundan hemen dağılmaktadır. O yüzden soguk su kullanılmaktadır.

Sonrasında yıkanan tavuklar suyun içine konur. Tavuk ile beraber tuz da eklenmektedir. Ağzı kapatılır.

Tavuk haşlanırken, soğan, havuç halka halka doğranır. Büyük olması tercih edilir. Kereviz sapları ufak ufak kesilir. Küçük bardakta 2 adet tavuk bulyon ezilir. Bütün bu malzemeler haşlanan tavuğa eklenmektedir.

Ocak azami derecede açılır, suyun kaynaması için beklenir. Suyun fokurdayıp, kaynadığını görene kadar ateşin altını kısmayın. Fokurdayan suyun altı orta ateşe getirilir, böylelikle tavuk ve sebzeler aromalarını yavaşça bırakabilirler.

30-35 dakikalık bir pişmenin sonrasında, enfes tavuk servise hazırdır.