Brüksel'de neler yenir?

Belçika'nın başkenti Brüksel, siyasi, iktisadi ve politik önemi olduğu kadar, kültürü ile de Avrupa'nın göz bebeği noktalarından bir tanesidir. Bu şehirde, hayli değişik ve ilgi çekici yemek seçeneği, ziyaretçilerin karşısına çıkmaktadır. Peki, Brüksel'de neler yenir?

Patates Kızartması 

Bütün Avrupa'nın "French Fries" olarak bildiği parmak patates kızartması, Brüksel'de özel yemek çeşidiymiş gibi sunulmaktadır. Brüksel'in her sokağında, köşe başlarında veya restoranlarında parmak patates saten bir çok yer bulunabilmektedir. Külahların içerisinde bile porsiyon şekilden satılabilen bu patates kızartmaları, ciddi anlamda bir kitleye hitap etmektedir. 24 saat açık olan patates kızartması dükkanları bile bulunabilmektedir. Bu kültür, kuzey batı Avrupa'nın tamamında yaygındır. Fakat Brüksel, en lezzetli patetes kızartmalarının yapıldığı yerdir.

Bira

 Tabii ki bira bir yemek değil; fakat Brüksel'liler böyle düşünmüyorlar. Şehrin her yerinde yer bulan pub ve barlarda, on binlerce tür Brüksel birası sergileniyor. Biraların çoğu malt ayarında olduğundan dolayı, Brüksel halkı biralarına bir gıda ürünü olarak bakıyorlar. Şehirde denenmesi gerekli olan o kadar çok tür bira var ki; hepsini denemek için büyük ihtimalle 1 ay yetmeyebilir. Söylentiler, Brüksel biralarının takribî 30.000 tür olduğunu, her mekanın kendi birasını ürettiğini, meyve veya baharat aromalı biraların da çok miktarda olduğunu işaret ediyor.

Waffle 

Tatlı sevenler için waffle gayet önemli bir seçenektir. Brüksel'deki waffle'cılar, tümüyle turistlere yönelik olarak, değişik aroma ve tatlarda tatlılar da hazırlamaktadırlar. Fakat en ünlü tatlı, kuşkusuz ki waffle'dır. Çikolatalı, fındıklı, çilekli, meyveli veya diğer seçeneklerin yoğun olarak bulunabildiği wafflelar, ziyaretçiler tarafından en fazla tercih edilen yemeklerden birisi durumundadır. Brüksel'in genelinde, içerisinde ne olduğuna bakılmaksızın bütün wafflelara pudra şekeri ekilerek sunum yapılmaktadır.

Waterzooi

 Hassaten lüks restoranların ilk tercih olarak sunduğu yemek çeşitlerinin başında, Waterzooi gelir. İçerisindeki olmazsa olmaz unsurlardan birisi tavuk veyahut balık eti olan bu yemek, doğal olarak bir beyaz et yemeğidir. Patates, havuç ve pırasa ile beraber hazırlanan, güzel kokulu değişik lezzeti ile öne çıkan bir yemek olarak, ziyaretçilerin mutlaka denemesi gerektiği düşünüldüğü için menülerde ön planda tutulamktadır. Fiyat olarak çok pahalı bir yemek olmayan Waterzooi, daha ideal fiyatlara ise Brüksel'in merkezindeki orta sınıf restoranlarda da servis edilebilmektedir.

Şarap Soslu Midye

 Brüksel'in spesyal yemeği midyedir. Şehrin her yanında bulabileceğiniz bu midye yemekleri, bizdeki gibi değil; özel soslar eşliğinde hazırlanmaktadır. Daha fazla beyaz şarap ile karıştırılmak suretiyle hazırlanan midye yemekleri, restoranlarda servis edilirken büyük siyah kaplar içerisinde gelir. Bu kaplar, yemeğin hazırlanmasında kullanılan tencerelerdir. İçerisindeki sudan ve şarap sosundan ayrılmak istenmedi için bu biçimde servis edilen midye yemeği, münasip fiyatlı veyahut pahalı seçenekler ile ziyaretçilerin karşısına çıkabilir. Mekandan mekana farklılaşan fiyat ve lezzet farkları olsa da, bir noktada ilgili midye yemeğinin tadına bakılabilir. Yalnızca beyaz şarap sosu değil, değişik tatlar eşliğinde de midye yemeğinin hazırlanması sağlanabilir.

Anguille Au Vert 

Hayli değişik ve enteresan bir yemek türü de Anguille au Vert'dir. Yılan balığının maydonoz, kuzu kulağı, ada çayı gibi bitkiler ve otlar ile karıştırılması ile hazırlanan bu yemek türü, başta itici bir sunum gibi gelse de, tadına bakıldığı zaman gayet güzel yemek olduğunu belli etmektedir. Ama bu yemekte, hazırlanma usulü önemlidir. O neden ile de, yemeğin tadımı için daha nezih bir restoran seçilmeli ve servis de benzer oranda güzel olmalıdır.