Brokoli nasıl bir bitkidir?

En sağlıklı kış sebzelerinden biri olan brokoli, son dönemlerde hücre yapımı ve sağlığı konusunda yararları ile gündeme gelir. Kanseri önlemesinin yanında ek olarak yüksek besin değerleri ile vücudumuzun sağlıklı kalmasını sağlamaktadır.

Brokoli Nasıl Tüketilir?

Brokoli çoğu zaman suda haşlanarak tüketilir. Vitamin mineral kaybını artırmamak için 3-5 dakikadan fazla haşlanmamalıdır. Haşlandıktan sonra seçime göre üstüne sarımsaklı yoğurt dökülerek yahut havuç, kırmızı kapya biber gibi sebzeler ile harmanlanarak yemek tarzında tüketilebilmektedir. Besleyici değerinin yüksek olması nedeni ile gelişme çağındaki çocukların çorba halinde tüketmesi sağlanabilir.

Hücrelere fazla oksijen gitmesini sağlayarak vücudumuzun dinçliğini arttırmaktadır, yaşlanmayı geciktirici etki yapar.

Demir eksikliği olan kişilere, besinlerden alınan demirin emilimini artırmak için demir kaynağı yanında C vitamini alınması önerilmektedir. Brokoli, yüksek C vitamini içeriği ile protein kaynağı bulunan öğünlerde tercih edilebilmektedir.

Tok tutucu özelliğiyle kilo verme devrinde beslenmede yer alabilir. Ek olarak vücudumuzdaki fazla suyun atılmasını sağlayarak ödem oluşumunu önlemektedir.

Bütün sebzeler gibi besin lifi içeriğinin fazla olması ile bağırsak çalışmasını düzenler ve kabızlığı önlemektedir.

Bağışıklık sistemini güçlendirici özellikte olması ile hassaten kanser türlerinden koruyucudur.

Kalsiyum ve bakır minerallerinden zengin olması ile kemik ve diş sağlığını korur. Bilhassa osteoporoz veyahut kemik erimesi riski taşıyan kadınlar tarafından sık tüketilmelidir.

Sinir sistemini güçlendiren B grubu vitaminlerini içermesi ile stresli, gergin insanların tüketmesi tavsiye edilir.

Bolca folik asit içermektedir. Bu nedenden dolayı hamile olan kadınlar, doğum kontrol hapı ve çok ilaç kullanan kişiler tarafından sık tüketilmelidir.

Bağırsak hastalıklarına karşı koruyucudur.

Güçlü antioksidan vitamin olan C vitamininden zengindir. Sık tüketimi ile hücre onarımı, iltihaplanmayı önleyici ve serbest radikallerin zararlarını azaltıcı etkisinden yararlanılmış olur.

Kalp-damar sistemini ve kan dolaşımını güçlendirir.

Minyatür ağaççıklar biçiminde olan brokolinin anavatanı İtalya’dır. Lahanagiller ailesinden yumru durumunda bir sebzedir. Gevşek, humuslu, kumlu topraklarda yetişir. Bolca su ve güneşe ihtiyaç duyar. Senelik bir bitki olarak bilinir. Koyu yeşil renktedir. Açmamış çiçek tomurcuklarından ve bütün toprak üstü bölümünden yararlanılır.