Börülce bebeklere nasıl yedirilir?
Öncelikle soğanlar tavada sotelenir. Sotelenen soğanların üstüne kırmızı biber ve patates eklenmektedir. Malzemelerin pişmesine yakın...
Bebekler için önemli yiyeceklerden biri olan börülce, lezzetli olmasının yanında ek olarak besleyici değeri değeri yüksektir. İçerisinde demir, protein ve bolca potasyum bulunmaktadır. Börülce yemeği benzer zamanda içerdiği zengin lif kaynağı vesilesiyle bebeklerin sindirim sistemi için de yararlıdır. Karnıkara olarak da bilinen börülce protein ve C vitamini deposudur. Ek olarak azot ve nişasta içermektedir
Yapılışı
Öncelikle soğanlar tavada sotelenir. Sotelenen soğanların üstüne kırmızı biber ve patates eklenmektedir. Malzemelerin pişmesine yakın haşlanan börülceler tencereye ilave edilir. Tüm malzemeler beraber harmanlandıktan sonra yemeğin ılıması beklenir. Ilıyan yemek çatal vasıtasıyla ezilerek servis edilir.
Hassaten kuru börülcenin gaz yaptığı bilinir. Bunun engellenmesi için börülceler suda bekletilmeli daha sonrasında su süzülerek yıkanmalıdır. Bu işlemin sonrasında börülceler 10 dk pişirilir. Pişme suyu da döküldükten sonra yeni su ile börülceler azıcık daha kaynatılır. Bu yöntemle pişen börülcelerin gaz yapmaz.
Bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğine sahip börülce benzer zamanda bademcik, ağız ve diş eti iltihaplanmalarını da tedavi eder. Özellikle bebeklerde sürekli karşılaşılan kansızlık ve demir anemisinden korunması için tüketilmesi gerekli olan bir besindir. İçinde bulunan manganez minerali vesilesiyle vücutta protein sentezlenmesini sağlayan börülcenin bağ dokuları kemiklerin gelişmesi ve büyümesini destekleyen bir besin olduğu uzmanlarca onaylanmıştır. 0-1 yaş arası bebeklerin zeka gelişimi çok önem taşır. Börülcede içerdiği potasyum vesilesiyle beyine oksijen taşıyarak zihinsel faaliyetleri destekler. Aynı zamanda zengin folik asit ve B9 kaynağıdır. 1 avuç börülce ile günlük B9 ihtiyacının yüzde 50'si karşılanır.
Bebekler 8. aydan sonra börülceyi salata yahut yemek halinde tüketebilir. Hassaten 8 aydan büyük bebekler için bunun en stabil yolu börülce salatasıdır. Börülceleri haşladıktan sonra bebeklerin seve seve yediği salatalık ve domates gibi taze sebzeler salataya eklenmektedir. Börülce salatası, üstüne gezdirilen zeytinyağı ve limon sosuyla bebeklerin seve seve tüketeceği bir besin kaynağıdır.
Börülceli Püre
Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bardak haşlanmış kuru börülce
1 adet doğranmış soğan
1 orta boy doğranmış soğan
1 adet kırmızı biber