Bamya ne işe yarar?

Kış mevsimindeki aylarda daha çok tercih edilen bir sebze olan bamya ebegümecigiller ailesine ait bir bitki olarak bilinmektedir. Ana vatanı Asya ve Afrika'dır. Ilık iklimde yetişir ve bir yıllıktır. Bamyanın yaprakları asma yaprağına benzer. Sap uzunluğu ise ılık iklimlerde 70-90 cm iken sıcak iklimlerde 2 metreyi bulabilir. Bamya, kuraklığa dayanıklı bitki olsa da soğuğa karşı benzer oranda sağlam değildir ve don olaylarında büyük zarar görür.

Türkiye'de Ege ve Marmara bölümlerinde bamya yetiştiriciliği yaygındır. Amasya bamyası, Sultani bamya, Balıkesir bamyası, Bornova bamyası gibi çok değişik bamya türü bulunmaktadır.

Bamyada insanların sağlığı için önemli olan çok vitamin, mineral ve andioksidanlar bulunmaktadır. Bol bol C vitamini, A vitamini, B1 bitamini, B3 vitamini , B5 vitamini, B6 vitamini, kalsiyum ve folat içermektedir. Bamya buzdolabı içinde iki gün saklanabilir. Bu süreden sonra içindeki besin değerlerini kaybetmeye başlar.