Zeytinyağı nasıl saklanır?
Peki münasip koşullarda saklamayan bir zeytinyağı bozulur mu? Esasen böyle bir problemin cevabı bozulmaya nereden baktığınız ile alak...
İnsanların sağlığı için kullanılan yağlar içinde en sağlıklısının zeytinyağının olduğunu artık herkesçe bilmekte. Fakat zeytinyağının bu sağlıklı olma özelliğini koruyabilmesi için münasip koşullarda saklanması gerekiyor. Münasip koşullarda saklanmayan bir zeytinyağında hem lezzet aynı zamanda yapı olarak bazı bozukluklar oluşabilir.
Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı?
Zeytinyağının Ömrüne Riayet Edin: Zeytinyağı sanıldığının tersine seneler geçse de kullanılacak bir ürün değildir. Ürünün azami kullanım süresi 1,5 yıldır. Bu süreyi geçen yağların tadında ve lezzetinde bozulmalar olur. Yağınızı bu süre içinde tüketin.
Işıktan Koruyun: Zeytinyağı ışıktan pek hoşlanan bir ürün değildir. O neden ile ışıktan kesin surette korunması gerekmektedir. O neden ile ya koyu renk cam şişeler yahut teneke kutularda saklanması tavsiye edilir. Bu seçim ışığın zeytinyağını etkilemesine engel olabilecektir.
Doğru Kap Tercihi Yapın: En fazla yapılmış olan yanlışların başında zeytinyağını plastik bidonlarda saklamak gelir. Zeytinyağı bir zaman sonra plastik ile etkileşime girecek ve tadı bozulacaktır. Cam veyahut metal kutular bu etkileşimi engeller.
Isıdan Uzak Tutun: Zeytinyağı ile ilgili yapılmış olan en büyük hatalardan bir tanesi de ocağa yakın bir noktada konumlandırılmasıdır. Isı zeytinyağını bozan bir faktördür. O nedenden dolayı oda sıcaklığında imkan varsa bir şarap dolabında yahut mahzende tutulması önerilmektedir.
Havayla Teması Engelleyin: Zeytinyağının havayla teması da zeytinyağının tadını bozan etmenler arasındadır. O nedenden dolayı kullanabileceğiniz kadar miktarı ana tankınızdan bir şişeye boşaltmanız tavsiye edilir. Kullanmak için ayırdığınız şişeninde ağzı hep kapalı olmalı ve damlalık gibi elemanları yalnızca zeytinyağını kullandığınızda takmanızı öneririz.
Zeytinyağı Bozulur mu?
Peki münasip koşullarda saklamayan bir zeytinyağı bozulur mu? Esasen böyle bir problemin cevabı bozulmaya nereden baktığınız ile alakalıdır. Zeytinyağı insanı zehirleyecek bir bozulma içine girmez. Ama münasip koşullarda korunmaması durumunda hem lezzet aynı zamanda tazelik yönünden bozulmalar olabilecektir.