Yeşil mercimek nasıl saklanır?

Baklagiller familyasında yer bulan yeşil mercimek bol lifli ve protein değeri yüksek bir gıda türüdür.

Yeşil mercimekte A, B1, B2 vitaminleri ve protein, kalsiyum, fosfor, demir, sodyum potasyum elementleri bulunmaktadır. Ek olarak yüksek miktarda folik asit de içermektedir.

Uzmanlarca sağlık yönünde hafta içinde 2 kere tüketilmesi önerilen yeşil mercimek vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirmede, emziren annelerde anne sütünü arttırmada, kemik ve kas yapısının güçlenmesinde, kan dolaşımını hızlandırmada, kalp sağlığının korunmasında, kabızlığı gidermek için, şeker ve kolesterol düşürmede ve içerisindeki bol lif nedeniyle tok tutmaya yardım eden olmada sayısız yararlar sağlamaktadır.

Yeşil mercimek sofralarda çorba ve yemek çeşitleri ile yer bulur. Bundan hariç salata ve pilav türlerinde de garnitür olarak kullanılabilmektedir. Sık olarak kullanılabilen yeşil mercimeği saklarken bazı hususlara dikkat edilirse dayanıklılığı artırılabilir.

Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır?

Saklanan yeşil mercimek bittiği zaman kullanılan kavanoz ya da torbalar önce çamaşır suyu ile temizlenip hijyeni sağlandıktan sonra yıkayıp kurutulmalıdır. Her defasında yeni ürün içine bu biçimde hazırlandıktan sonra yerleştirilmelidir.

Saklamak için bez torbalar veyahut cam kavanozlar tercih edilmelidir.

Yeşil mercimeği satın alır iken üstünde yazılan son kullanma tarihlerine bakılması önemlidir. Genelde 1 sene raf ömürleri bulunduğundan ihtiyaç fazlası alınmamalıdır.

Satın alınan yeşil mercimeği evde direkt güneş ışığı almayan, nemsiz ve fazla ısıya maruz kalmayan kiler, dolap gibi karanlık yerlerde saklamak mümkündür.

Fazla ölçüde saklanan ürünü arada geniş bir tepsiye dökerek havalandırmak da böceklenmenin önüne geçmek için faydalı olabilecektir.

Yeşil mercimeği saklarken torbanın veya kavanozun içine bir miktar tuz atmak ya da birkaç adet defne yaprağı, ceviz yaprağı koymak gıdanın kurtlanmasının ve böceklenmesinin önüne geçmektedir.