Kremalı ıspanak çorbası nasıl yapılır?
:...
Kremalı ıspanak çorbası, içindeki ıspanak sebebiyle bol vitaminli ve sağlıklı yapısıyla öne çıkan, yumuşak kıvamlı, pürüzsüz ve çok lezzetli çorba türüdür. Besin değeri yüksek, doyurucu ve bir o kadar da lezzetli çorba için kremalı ıspanak çorbası tarifini deneyebilirsiniz.
Malzemeler
:
Kremalı Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?
Ayıkladığınız ve güzelce yıkadığınız ıspanakları ince bir biçimde küçük küçük doğrayın.
Ocaktan aldığınız çorbanın daha pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alması için blendırdan geçirin.
2 yemek kaşığı tereyağ, margarin veya sıvıyağın üstüne doğradığınız soğanları atın ve kavurun.
Suyu ekledikten sonra 5 dk kaynatın ve sonrasında kremayı boşaltıp yine bir beş dk kaynatıp karabiberini de atın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Diğer tarafta 1 adet orta boy kuru soğanı soyup yemeklik olabilecek biçimde küp küp doğrayın.
Yarım kilo ıspanağın saplarını ve kök bölgelerini ayıklayın. Kumlarından arınıncaya dek tam olarak temizleyin. Ispanak çok kumlu ve topraklı bir bitki olduğundan yemeklere ilave etmeden önce güzelce yıkanması ayrıca değişik bakterilerden arındırılması için sirkeli suda bekletilmesi pek önemli bir püf noktasıdır. Aksi durumda fayda yerine türlü zararlara yol açabilir.
Unun da rengi dönünce yarım litre sıcak suyu ekleyin. Eğer et suyu koyarsanız çorba daha lezzetli olabilecektir. Evinizde et suyu yoksa tablet et bulyon kullanabilirsiniz. Ama tablet et bulyon kullanacaksanız çorbanıza tuz ilave etmemenizi tavsiye ederiz. Tersi halinde bulyonun tuzu ile birlikte çorba çok tuzlu olabilir.
Kuru soğanların rengi dönünce ıspanakları ekleyip kavurun. Ispanaklar suyunu çekip kavrulunca 2 yemek kaşığı elenmiş unu ekleyin.
Çorbanızı sıcak sıcak servis edin.
Yarım kilogram ıspanak
100 ml (yarım paket) krema
2 yemek kaşığı elenmiş un
Tavuk suyu kullanmadığınız takdirde 1 adet et bulyon
1 adet orta boy kuru soğan
Arzu ettiğiniz ölçüde tuz, karabiber
Yarım litre sıcak su (Daha lezzetli olması için et suyu)
2 yemek kaşığı tereyağ (isteğe göre margarin)