Tarhana ile nasıl zayıflanır?
Hepsinden önce tarhana çok yüksek bir lif oranına sahiptir ki bu birçok diyetin en ehemmiyetli bel kemiğidir. Tarhana bu özelliği ile...
Kişilerin ortak sorunu olan kilolardan kurtulmanın çokca yolu vardır. Daha hareketsiz bir yaşam ve daha sağlıksız içeriğe sahip yiyeceklerle insanlar ideal kilolarına ulaşabilmek için çareyi türlü diyetlerde arar. Piyasada çokca diyet türü bulunabilir, ama şurada önemli olan bir uzman diyetisyenden de yardım alarak sağlıklı halde kilo vermek ve egzersizle de bunu desteklemektir.
Hepsinden önce tarhana çok yüksek bir lif oranına sahiptir ki bu birçok diyetin en ehemmiyetli bel kemiğidir. Tarhana bu özelliği ile yalnızca kilo kontrolünde bir yardım eden değildir; benzer zamanda yüksek kolestrol, yüksek tansiyon, hemoroid, kalp damar hastalıkları gibi türlü hastalıkları önlemede önemlidir. İçerisindeki proteinlerse vücudumuzun ihtiyaç duyduğu amino asit çeşitliliğini karşılamada yararlıdır. Tarhana yöresel olarak değişik içeriklere sahip olabilir, değişik malzemelerden yapılmış olabilir. Ama genellikle tarhana çorbası, B grubu vitaminler, folik asit, potasyum, kalsiyum, fosfor açısından iyi bir kaynaktır.
Tarhana çorbası dengeli beslenme için oldukça yararlı bir öğün yardımcısıdır.
100 gr toz tarhanada 14,1 gr protein, 58,8 gr karbonhidrat ve 3,9 gr yağ, 78 mg kalsiyum, 0,5 mg demir bulunmaktadır. İyi bir protein, kalsiyum, A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini ve likopen kaynağıdır. 100 gram tarhana tozunda yaklaşık 60 kcal vardır. İçeriği çok zengin olan bu çorbayı kıyma eklemek suretiyle veyahut yoğurtla tüketilerek besin değeri daha fazla yükseltilebilir. Tarhana çorbasının diğer artısıysa tümüyle doğal içeriğidir. Türlü ana ve ara öğünlerde tüketilebilmektedir.
Tarhana yüzyıllardır geleneksel mutfakta yerini korumuştur. Türklere özgü bir gıda maddesidir. Ekim şubat arası ayların vazgeçilmeyen bir çorbası olan tarhananın mutfaklardaki yeri büyüktür. Çünkü pişirimi piyasadaki hazır çorbalar kadar kolaydır. Genel olarak yaz mevsimlerinde hazırlanıp kurutulduğu için mevsimindeki sebzelerden yapılmaktadır. Raf ömrü hayli uzundur, saklarken tarhana tozunun koyulduğu kavanozun ağzını sıkıca kapatmak ve nemden korumak hayli önemlidir.