Patates nasıl yetiştirilir?

Ilıman ve serin iklimlerde yetiştirilebilen patates, farklı iklim koşullarına kolay bir biçimde uyum sağlayabilen bir sebzedir. Sıcaklığın takriben -1,5 ve -2 derece olduğu yerler patates yetiştirmek için en ideal bölgeler olarak bilinir. Daha düşük sıcaklıklar yumruya zarar vermektedir. Ek olarak 30 derecenin üstündeki sıcaklıklar da patatesin ihtiyacı olan suyu azaltır ve hasat miktarını negatif etkilemektedir.

Patates nasıl yetiştirilir?

Toplanan patateslerin dinlenme süreleri önemlidir. Bu neden ile toplanan patates bir gün günışığında, bir hafta ise gölgede bekletilmelidir. Böylelikle patates daha sağlam hale gelir.

Patates yetiştirmeye başlamadan önce, ilk bölüm patates yumrusu hazırlamaktır. Patates yumrusu hazırlamak için, orta büyüklükte sert bir patates alınır ve küçük parçalara ayrılır. Sıcak bir kap içine, yumruların yarısı suda kalacak halde patates parçaları konur. Takriben 4-6 hafta arasında, patates yumrularından filizler çıkmaya başlar. Filizlerin oluşumunu hızlandırmak için, bir zaman hafif sıcak ve karanlık ortamda yumrular bekletilir. Daha sonrasında, filizlenen patatesler toprağa ekilir.

Ekim işlemi ilkbaharda yapılmalıdır. Ek olarak toprak nemli ve hafif sıcak olmalıdır. Bunun nedeni, patates bitkisinin kuru ortamdan hoşlanmamasıdır. Patates ekildikten sonra 3-4 ay içinde hasat elde edilebilmektedir. Patates kökleri ile toplanabileceği gibi, yalnız olarak da toplanabilir. Önemli olan alınan hasat üstüne tekrar patates ekilmemesidir. Ek olarak bir sene patates ekilen toprağa, ertesi sene domates ekimi de yapılmamalıdır. 

Patates dikimi hava sıcaklığının 8-10 derece olduğu zaman yapılmaktadır. Bu sıcaklıklar Türkiye'de Nisan ve Mayıs ayları arasında yaşanır. Patates ekimi gerçekleşmeden önce toprağın önceki mahsulüne dikkat edilmesi gerekmektedir. Eğer toprak sonbaharda sürülmemiş ise derin işlenmelidir. Böylelikle yumrunun kolayca gelişebileceği bir toprak yapısı hazırlanmış olur.

Patates üretimi en fazla İç Anadolu, Ege ve Güneydoğu Anadolu’da yapılmaktadır. Türkiye'de en iyi patates, Ege yöresinde Afyonkarahisar’ın Şuhut ilçesinde yetişir. Bu bölümde yetişen patates, çoğunlukla cips yapında kullanılmaktadır. Genel olarak ihracata giden mahsul, Şuhut Patatesi adıyla bilinir.

Türkiye'de patates tarımı ilkbahar ve yaz mevsimlerinde yapılmaktadır. Diğer bir değişle patates uzun gün bitkisidir. Yumrulama, çiçeklenme ve meyve verme aşamalarından geçmektedir. Patatesin tohumu kendisidir. Küçük parçalara ayrılan patatesler toprağa ekildiğinde tohumlanma gerçekleşir. Bu küçük patateslere yumru denilir.