Patates nasıl saklanır?
Patatesin besleyici özelliklerinden yararlanmak ve uzun zaman saklayabilmek için aşağıdaki adımlar takip edilebilmektedir. Patatesi s...
Aylarca bozulmadan saklanabilen patates hayli dayanıklı sebzedir. Ama münasip olmayan koşullarda patates kolay bir şekilde bozulabilir ve sağlık için tehdit oluşturabilir. Çürümeye başlamış patates, insanların sağlığı için tehlikeli toksik maddeler içermektedir.
Patatesin besleyici özelliklerinden yararlanmak ve uzun zaman saklayabilmek için aşağıdaki adımlar takip edilebilmektedir. Patatesi saklarken yanına soğan değişik sebzeler koyulmamalıdır. Değişik sebzeler bir araya geldiklerinde olgunlaşma süreleri hızlanır.
Solanin ve kakanin isimli bu toksik maddeler patatesin yüzeyinde doğal olarak bulunmaktadır. Bu maddeler patatesin böcek ve mantar gibi dış ortam koşullarına karşı korunmasını sağlarken insanların sağlığı üstünde tehdit oluşturmaz. Bunun yanında kötü depolama şartlarında patatesteki toksik madde seviyesi artarak zehirlenmelere neden olabilir. Haşlama, kızartma gibi pişirme işlemleri ise bu zararlı maddeler üstünde etkili değildir.