Muskat nasıl kullanılır?
Muskat görünümü itibarı ile cevizi andırır fakat cevizden daha küçüktür. Taneler durumunda satılır ve rendelenerek kullanılmaktadır. ...
Hint cevizi olarak da bilinen muskat, sıcak iklimlerde yetişen Myristica isimli bir ağaçtan elde edilir. Ağacın meyveleri kurutulur ve baharat olarak kullanılmaktadır. İsim itibarı ile hindistan cevizi ile sıkça karıştırılsa da bir benzerliği yoktur.
Muskat görünümü itibarı ile cevizi andırır fakat cevizden daha küçüktür. Taneler durumunda satılır ve rendelenerek kullanılmaktadır. Toz formunda uzun zaman bekletilmesi içindeki uçucu yağların azalmasına ve tadını yitirmesine neden olur. Ferahlatıcı ve kendine munhasır bir tadı olan muskatın keskin bir kokusu vardır. Şu nedenle çok az ölçüde kullanılması yeterli olur. Aşırı kullanımı uyuşturucu etkisi göstermektedir ve zararlıdır.
Nerelerde kullanılır?
Ana yemeklerden soslara kadar çokca tarifte muskat kullanılabilir. Başlıca kullanım alanları:
Beşamel soslar
Çorbalar
Körili yemekler
Sıcak sütlü içecekler
Kabak çorbaları, püre ve kızartmaları
Ispanak, pazı, lahana yemekleri
Vanilyalı tarifler
Krema ve muhallebiler
Kırmızı ve beyaz et yemekleri
Peynirli yemekler
Patatesli yemekler
Baharatlı meyveli kekler
Peynir soslu yahut dolgulu makarnalar
Muskatın Faydaları
Anti- bakteriyel özellikleri ile vücudumuzu korur. Özel olarak ağız ve dişeti bakımı için yararlıdır.
Sinirleri yatıştırır ve vücudumuzu gevşetir. Uyku vermektedir.
Böbrek ve karaciğeri temizler. Böbrek taşlarının atılmasına yardımcı olmaktadır.
İçindeki etken bileşikler ile antioksidan etki göstermektedir. Vücudumuzdaki toksinlerin atılmasını sağlamaktadır.
Muskat Kullanımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Muskatın baharat olarak küçük miktarlarda tüketilmesi güvenlidir. Lakin aşırı tüketimi uyuşturucu etkisine sahiptir. Özel olarak sütle birlikte yüksek ölçüde tüketildiğinde halüsinojen etkiye neden olur.
Aşırı muskat tüketimi yüzde kızarma, kalp atışlarında düzensizlik, baş dönmesi, mide bulantısı ve panik gibi istenmeyen şikayetlere neden olabilir. Belirtileri 6 saat içinde göstermeye başlar ve birkaç güne kadar devam edebilir. Bu neden ile çocukların erişemeyeceği alanlarda saklanması son derece önem taşır.
Herhangi bir krnoik şikayeti olan insanların muskat kullanmadan önce doktora danışmaları gerekir.
Hamilelerde, emziren kadınlarda ve 2 yaşından küçük çocuklarda muskat tüketimi güvenli değildir.