Mısır nasıl pişirilir?
Odun ya da kömürü yakılıp köz biçimine getirildikten sonra kabukları soyulmuş olan mısırlar közün üstüne dizilir. Mısırların yanmamas...
Besin değeri maksimum bitkilerden biri olan mısır, sağlıklı olmasının yanında lezzetiyle de dünyanın her yerinde seve seve yenen bir yiyecektir. Evde pişirmenin kolay ve ucuz olması hasebiyle en çok tercih edilen mısırın değişik pişirme yöntemleri bulunmaktadır.
Mısırı közlemek için
Odun ya da kömürü yakılıp köz biçimine getirildikten sonra kabukları soyulmuş olan mısırlar közün üstüne dizilir. Mısırların yanmaması için her 3 dakikada bir çevrilmesi gerekmektedir. 15-20 dakikada servise kullanıma hazır duruma gelir. Ek olarak mısırların evde elektrikli fırında közlenmesi de mümkündür. Bunu yapmak için fırın 200 °C'ye ayarlanıp önceleri ısıtıldıktan sonra ızgara telin üstüne kabukları soyulmuş halde mısırlar dizilir ve fırına atılır. on dakika sonra mısırlar bir kez çevrilir. Mısırlarınız 20-25 dakika içinde pişecektir.
Mısır patlatmak için
Bu yol için satın alınan mısırların patlatmalık mısır olması gerekmektedir. Patlatmalık mısırlar, taneleri koçanlarından ayrılmış ve kurutulmuş olarak paketlenir ve satılır. 1 kase patlamış mısır elde etmek için 1 çay bardağı mısır kullanılmalıdır. Derin bir tencereye yarım çay bardağı yağ ve bir çay bardağı mısırı eklenmektedir. Bir çay kaşığı tuz eklendikten sonra kısık-orta ateşte tahta kaşıkla karıştırılarak patlatılır. Mısırların rengi koyulaşmaya başladığı zaman kapak kapatmak suretiyle ocağın ateşi az daha açılır. Patlama sesleri hafif azaldığında tencere sallanır ve sesler kesildiğinde ocaktan alınır. Tencerenin ocaktan alınana kadar kapağı açılmaması gerekmektedir.
Mısırı kaynatmak için
: Mısırların kaynatılarak tüketilmesi için mısırlar bir tencereye yatay olarak yerleştirilir, gerekirse ikiye bölünebilir. Üstüne mısırların boyunu 2-3 parmak geçecek kadar su eklenmektedir. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte pişirilir. Mısırın tazelik haline göre 30-40 dakika arasında pişer. Mısır pişince isteğe bağlı olarak tuz eklenmek suretiyle servis yapılmaktadır. Fakat tuzun pişme sırasında eklenmemesi gerekmektedir. Bu, mısırın sertleşmesine neden olabilecektir.
İsteğe bağlı olarak mısır düdüklü tencerede de kaynatılabilir. Düdüklü tencerede daha çabucak pişecek olan mısırlar, azami 20 dakikada tüketime kullanıma hazır duruma gelirler.