Kısır nasıl yapılır?

Altın günlerinin vazgeçilmeyen ikramlarından biri olan kısır bulgur ve yeşilliklerin türlü soslarla birleşmesinden oluşan lezzetli salata türüdür. Aslen akdeniz bölümüne ait olan bu salata zaman geçtikçe bütün Türkiye'de yapılmış olan ve çok sevilen bir salata olmuştur. Çokca şekillerde yapılsa da imkanlar el verdiği sürece doğal salçalarla yapılmış, acısı ve ekşisi bol yapılanı makbul olanıdır.

Kısır Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım demet maydonoz

1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

2 su bardağı ince bulgur

6- 7 adet taze nane

3 yemek kaşığı domates salçası

Pul Biber,Tuz

10 Adet taze soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı nar ekşisi yahut 1 adet taze sıkılmış limon

Süslemek için

: Kıvırcık veyahut marul yaprakları

İşte lezzetli ve stabil olarak hazırlayabilecek olduğunuz kısır için malzemeler ve tarif aşağıda yer alır.

Hazırlanışı

Bulguru geniş bir kaba koyup sıcak suyla ıslatın. Bir kaşıkla katıştırın. Takriben yirmi dk bekletin. O sırada taze soğanı, maydanozu ve naneyi mümkün olduğu kadar ince olarak kıyın. Bulgurunuz kabardıktan  sonra tuzu, biber ve domates salçasını, pul biberi ilave ederek elinizle köfte yoğurur gibi güzelce yoğurun. Bulgurun salçalarla güzelce özleşmesinden ve yumuşamasından sonra doğradığınız bütün yeşillikleri venar ekşisini de ilave ederek güzelce karıştırın. Sonra sızma zeytinyağı da ilave ederek tekrar güzelce harmanlayın. Son olarak kıvırcık veyahut marul yaprakları serilmiş bir servis tabağına düzgünce yerleştirmek suretiyle sunuma kullanıma hazır duruma getirin.