Kemik suyuna çorba tarifi

Kalsiyum yönünden oldukça zengin olan kemik suyu hassaten kış mevsimindeki aylarda vücudumuzu güçlendirmek ve mikroplara karşı direnci artırmak için küçük büyük her kişinin tüketmesi gerekli olan bir lezzettir.

Kemik Suyuna Çorbanın Yapılışı

Daha sonrasında kullanabilmek için buzluğa et suyu koyulmak isteniyorsa buz kalıpları veyahut köpük bardaklar kullanılabilmektedir.

Kemik suyunun faydaları

Kemik suyunun birçok faydası vardır. İşte bazıları:

Bağışıklık sistemi desteği: Kemik suyu, bağışıklık sistemi hücrelerinin üretimini arttıran ve enfeksiyonlarla savaşan amino asitler ve mineraller içerir.

Sağlıklı kemikler ve eklemler: Kemik suyu, kollajen, kalsiyum ve diğer mineraller içerir, bu da kemiklerin ve eklemlerin sağlıklı olması için önemlidir.

Sindirim sağlığı: Kemik suyu, sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlamak için yararlı bakterilerin büyümesini destekleyen jelatin ve diğer besin maddeleri içerir.

Cilt sağlığı: Kemik suyu, cilt sağlığı için önemli olan kollajen içerir. Kollajen, cildin elastikiyetini arttırarak yaşlanma belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Uyku ve ruh sağlığı: Kemik suyu, sakinleştirici özellikleri olan glisin içerir. Glisin, uyku kalitesini arttırabilir ve stres ve anksiyeteyi azaltmaya yardımcı olabilir.

Saç ve tırnak sağlığı: Kemik suyu, keratinin ana bileşenleri olan kollajen ve amino asitler içerir. Bu nedenle, kemik suyu saç ve tırnakların sağlıklı büyümesine yardımcı olabilir.

Kemik suyu, bu faydaların yanı sıra lezzetli bir besindir ve birçok yemek için kullanılabilir.

Kemik suyuna çorba tarifi

Kemik suyu çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba yapmak için mükemmel bir temel oluşturur. İşte kemik suyu çorbası yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 4 su bardağı kemik suyu
• 1 su bardağı sebzeler (soğan, havuç, kereviz vb.), doğranmış
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Kemik suyuna çorba yemeği yapılışı

• Tereyağı veya zeytinyağını bir tencereye koyun ve eritin.
• Sebzeleri ve sarımsağı tencereye ekleyin ve 5-10 dakika boyunca kavurun, sebzeler yumuşayana kadar karıştırın.
• Kemik suyunu tencereye ekleyin ve kaynatın.
• Ateşi kısın ve çorbanızı tuz ve karabiberle tatlandırın.
• 15-20 dakika boyunca çorbanızı pişirin ve sebzelerin tamamen yumuşamasını sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanıza taze otlar (maydanoz, dereotu, kekik vb.) veya krema ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Not: Kemik suyunuz zaten tuzlu ise, çorbanıza tuz eklemeyin. Ayrıca, kemik suyu çorbası yaparken sebzelerinizi ve baharatlarınızı isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz.

Terbiyesi için

Kasaptan alınan kemikler 1 bütün gün bir tutam tuz ve birkaç damla sirke eklenen soğuk suda ve mümkün ise soğuk bir ortamda bekletilir. Bekletilmiş kemikler sudan geçirilip tencerede ilikleri çıkana kadar kaynatılır. Kemik parçalarının kaçmaması için temiz tülbent ile (özel olarak çocuklar için yapılıyorsa tülbentten geçirilmesi önerilmektedir) süzülür.

Süzülen suyun içine ilikler, kemikler çıkartıp eklenir. İsteğe bağlı olarak bir kısmı dondurucuda saklanabilir.