Kahve nasıl saklanır?
Kahveyi en iyi saklayabileceğiniz biçimi çekirdek biçimidir. Eğer gerçekten kahve içmeyi çok seviyorsanız piyasadaki ucuz kahve öğütü...
Leziz ve güzel kahve içmek için kahvenizin taze olması önemlidir. Taze bir kahve için ise kahve çekirdeklerinin taze olarak öğütülmesi ve bu biçimde kullanılması gerekir. Lakin herkesin evinde kahve öğütücü bulunmayacağından satın aldığınız kahvenin iyi saklanması gerekir. Peki, kahvenin iyi saklanması için nelere dikkat etmeliyiz?
Kahveyi en iyi saklayabileceğiniz biçimi çekirdek biçimidir. Eğer gerçekten kahve içmeyi çok seviyorsanız piyasadaki ucuz kahve öğütücülerden alabilir ve pişirmeden hemen önce öğüterek tüketebilirsiniz. Veya sürekli kahve tüketenlerdenseniz bir haftalık tüketeceğiniz kahveyi çektirerek almak yeterli olabilecektir. Böylelikle devamlı taze kahve almış olursunuz.
Kahveyi saklarken dikkatinizi açmanız gerekli olan hava, ışık ve nemden etkilenmeyeceği bir ortamda saklamaktır. Bunu yapmak için saklama kabınızın plastik olmamasına ve ışık, nem, gibi etkenlerden uzak bir yere konulmasına dikkat gösteriniz. Saklama kabınızın ağız bölümünün iyi kapandığından da emin olunuz. Tersi durumunda hava alması ve çok kısa bir zaman içerisinde bayatlaması kaçınılmazdır. Ağzı sıkı kapanmayan kavanozları tercih etmeyiniz. Kahve saklama kabınızın içinde metal yahut plastik vb. kaşıkların kalmamasına da özen gösteriniz. Bu türden maddelerle temas eden kahvenin tadı bozulacaktır. Kahvenin buzdolabı içerisinde saklanması da münasip değildir. Serin ve kuru bir yerde saklamak en idealidir. Fakat haziran ile eylül ayları arasında bu türden bir yer bulmak zor olacağından buzdolabınızın asgari soğuyan bölmesinde saklayabilirsiniz. Yaz aylarında aşırı sıcak ortamda kalan kahve topaklanacak ve tadı acılaşacaktır. Benzer topaklanma kahveyi nemli ortamda bıraktığınızda da oluşacaktır.
Kahve bir kez kavrulup çekildikten sonra çabucak tüketilmesi gerekir. Bu zaman zarfında ise saklama koşullarının elverişli olması önemlidir. Çekirdek halindeki kahve takriben bir ay, kavrulmuş kahve iki hafta, öğütülmüş kahve ise 5-7 gün içinde tüketilmelidir. Bu süreler dışında tükettiğinizde ilk zamanki gibi bir lezzet elde edemezsiniz. Kahveniz bayatlamış olur.