Izgara somon nasıl yapılır?
Balığa domates sosun yakışmadığını düşünenler, bu tarifi genel olarak uygulamasa da, Avrupa’nın çok yerinde uygulanmaktadır. Zeyinyağ...
İçindeki düşük kalori, sağlıklı yağ, sodyum, potasyum, lif ve yüksek protein içeriği ile somon, geçmişten bugünümüze gayet leziz ve sağlıklı balıktır. Bilhassa sporcuların vazgeçilmezi somon, en lezzetli halde fırında veya ızgarada yapılmaktadır. Çokca malzeme, somon ile uyum sağlar.
Tarif 3
Balığa domates sosun yakışmadığını düşünenler, bu tarifi genel olarak uygulamasa da, Avrupa’nın çok yerinde uygulanmaktadır. Zeyinyağı, karabiber, köri sosu, kırmızı biber, bolca domates sosu, ve fesleğen ile hazırlanan acı domates sos, ocakta ısıtılarak tamamlanır. Sonrasında somonlar bu sosa yatırılır, imkan varsa bir gün bekletilir. Izgarada 6-8 dakika arasında her biri pişirilen somonlar, yenmeye hazırdır. Ek olarak patateslerinizi de sosa bulayarak ızgara yapabilirsiniz.
Tarif 1
Tuz, karabiber ve var ise sarmısak tozunu katıştırın, kusursuz hale gelinceye kadar harmanlayın. Somonun üzerine toz karışımını tam olarak yayın.
Patates, limon yahut bol yeşillikli salata ile servis edin.
Marine etmek için, limon sosu, soya sosu, su, zeytinyağı ve seçime bağlı olarak esmer şekeri katıştırın, imkan varsa bütünüyle biri birine geçinceye kadar karıştırma işlemine devam edin. Minimum 2 azami 4 saat süresince buzdolabı içerisinde somonu marineye bırakın.
Sonrasında soğan veya zeytinyağı yardımıyla ızgara demirini yapışmaması için kullanın. Somonu önce derisinin olduğu taraftan ızgaraya yatırın, takriben 6-8 dakika bir yüzünü pişirdikten sonra, diğer tarafa geçin.
Tarif 2
Yukarıdaki tarife benzer olsa da, şurada marine edeceğimiz sosta mayonez, limonun suyu ve zeytinyağı bulunur. Tam olarak karıştırılan sos, imkan varsa bir fırça yardımıyla somonun üstüne sürülür. Biraz bekleyince ızgaranın en sıcak yerine alınır. Mayonez çok pişerse yanacağından, 5’er dakika her bir yüzü pişirmek yeterli olabilecektir.