Fasulye nasıl saklanır?
Bu yol insandan kişiye değişiklikler gösterebilir. Kimisi ise haşlamadan direk derin dondurucuya yerleştirebilir. Damak zevkine göre ...
Organik ve taze tüketilen sebze ve meyve çeşitleri olduğu gibi bu lezzetlerden mevsiminin dışında da uzak kalmamak için ev hanımları türlü yöntemler üretir. Kolay ve kesin çözüm gibi görünen bu yollar konusunda dikkat gösterilmelidir. Muhafaza edilip saklanan sebze ve meyvelerin bozulmaması için çok uzun zaman bekletilmemesi gerekmektedir. İşte bu vazgeçilmeyen sebzelerden biri de fasulyedir.
3 ile beş dakika arasında bu suyun içerisinde fasulyeleri dağıtmadan haşlayınız.
Taze alınan fasulye münasip yöntemlerce ayıklanıp kırılır ve bolca su ile temizce yıkanır.
Fasulyeler süzülmek için bir kevgir yani süzgeçin içine konulur.
Kurulanan fasulyenin kullanım talebine göre poşetlenip derin dondurucuya yerleştirilir.
Hiç bekletmeden buzlu suyun içine alınmak suretiyle şoklama yöntemi uygulanmaktadır.
Derin dondurucuya bu yöntemle kaldırılan fasulyenin azami saklanma süresi 8 aydır. Daha sağlıklı tüketmek için 8 ayın aşılmaması gerekmektedir.
Daha sonrasında haşlanan fasulyenin bulunmuş olduğu tencerede ki su süzülür.
Geniş ve hayli derin bir tencere de su kaynatılır ve içine fasulyeler bırakılır.
Suyu süzülen taze fasulyeler bez yahut kağıt havlu yardımıyla kurulanır.
Bu yol insandan kişiye değişiklikler gösterebilir. Kimisi ise haşlamadan direk derin dondurucuya yerleştirebilir. Damak zevkine göre poşet içine dilimlenmiş domates konulabilir. Tüketim için kışın derin dondurucudan çıkarılan fasulye buzun çözülmesi beklenmeden az biraz suyla pişirilir ve artık tüketime hazırdır.
Yazın çok tür ile hazırlanan yeşil fasulyeyi sofralarımızda bazen bir turşuluk, bazen bir salata, bazen ise farklı yemek türü ile görmekteyiz. Peki çok sevdiğimiz yeşil fasulyeden kışın nasıl uzak kalmayız? Saklama ve muhafaza yöntemlerinin en yaygınlarından olan derin dondurucular işimizi daha kolaylaştırır. Fasulyeyi saklama yollarından biri sıvı yağda domates katkısı ile kızarana kadar kaynayan fasulye daha sonrasında poşetlenip dondurucuya yerleştirilir. Bu çok kişinin bildiği klasik yöntemdir. Fasulyeyi saklama yöntemi için bir başkası ise şöyle olur: