Yeşil domates nasıl saklanır?

Yeşil domates; kırmızı domatese göre çok çok sağlam olduğundan ötürü saklama koşulları da daha esnektir. Uzun zaman tazeliğini koruyabilen yeşil domatesi saklamak için püf noktalarını öğrenmeye ne dersiniz?

Yeşil domates alındığı zaman çok soğuk yerlerde saklanmamaktadır. Bu nedenle evde buzdolabı içerisinde bekletmeye gerek yoktur. Ama; güneş gören, sıcak yerlerde de saklamamak gerekmektedir. Gölgelik ve serin bir yerde rahatlıkla ve uzun zaman saklayabilirsiniz. Saklarken doğal hasır yapımı bir sepetin içine, fazla üst üste gelip birbirini ezmeyecek şeklide konularak üstü pamuklu bir sofra beziyle kapatılabiir. Üst kapalı olarak saklanırken ara sıra üstünü açık havalandırmak gerekmektedir. Aksi halde soğuk bir yerde bekletiliyor olsa dahi havasızlıktan bakteri üretimi olarak domatesler çürüyebilir. O yüzden havalandırma işini mutlaka ihmal etmemek gerekmektedir.

Yeşil domatesleri bu birkaç püf noktasıyla evlerinizde kolay bir şekilde ve uzun zaman saklayarak afiyetle tüketebilirsiniz.

Yeşil domatesin saklama sırasında diğer sebze ve meyvelerle de temas etmemesi önemli bulunan bir püf noktasıdır. Olgun sebze ve meyveler; kendilerine nazaran daha ham bir doku ile temas ettikleri zaman bu dokuyu çürütebilirler. Yeşil domatesin bu ham kabuk yapısı da bu durumdan etkilenerek çürüyebilir. Saklamak için yeterli geniş ve bölmelendirilmiş alana sahip olmasanız dahi kağıt bir kese veyahut pamuklu sofra bezleri yarmıyla ayrı ayrı sararak benzer yerde saklayabilirsiniz.

Yeşil domatesi saklarken dallarını ayırmanızda hiçbir sakınca yoktur. Kırmızı domateste olduğu gibi dallarından ayrıldığında daha çabuk bozulma ve yumuşama durumu yeşil domateste sözü edilen değildir. Yeşil domatesi saklarken benzer zamanda bekledikçe kızarıp olgunlaşmasını da istiyor iseniz saklama koşullarını biraz değiştirmeniz gerekir. Bunu yapmak için daha sıcak lakin direkt güneş ışığı almayan bir yerde saklamanız gerekir. Havalandırmasını daha az yapmanızda bir sakınca yoktur. Dalından ayırabileceğiniz gibi salkım biçiminde olan; tek dalda birden fazla domatesin olduğu demetleri biri birinden ayırmadan da saklayabilirsiniz. Salkım domatesler hem daha uzun zaman sert dokusunu korur aynı zamanda estetik olarak göze daha fazla hitap eder.