Brokolinin faydaları

En sağlıklı sebzelerden biri olan brokoli; sindirim, kalp-damar sağlığı, bağışıklık sistemi ve ayrıca kanser önleyici özellikleriyle ünlü. Brokolinin onlarca faydalası ise etkileyici bir beslenme profiline sahip olmasından kaynaklanıyor.

Fitokimyasallar bitkilerdeki renk, koku ve lezzetten sorumlu kimyevi maddelerdir. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve kansere karşı koruma sağlayan brokolide; zeaksantin, karotenoidler, kaempferol gibi önemli fitokimyasallar bulunmaktadır.

Brokoli çok yüksek miktarda C vitamini, potasyum, lif, B6 ve A vitamini içermesinin yanında ek olarak bir sebze için iyi sayılabilecek miktarlarda protein de içermektedir. Benzer zamanda fitokimyasallar ve antioksidanlar için zengin kaynaktır.

Antioksidanlar ise vücut tarafından üretilen veyahut meyve, sebze ve tahıllarda bulunan kimyasallardır. Antioksidanlar, hücre hasarına neden serbest radikalleri nötralize etmeye yardım eder. Serbest radikaller metabolizma esnasında meydana gelen ve hücrelerde hasara neden olan kararsız moleküllerdir. Oluşan hücre hasarına göre, türlü hastalıkların ve kanserin önemli sebeplerinden biridir. Brokolide yer bulan lutein ve sülforafan bileşikleri güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.

Gözleri güçlendir.

Göz sağlığı denince aklan gelen ilk sebze havuçtur. Havucun içerisindeki lutein göz sağlığını destekleyen antioksidan bir bileşiktir. Brokolide ise Zeaxanthin adıyla anılan benzer antioksidan bulunmaktadır. Her iki kimyevi da başta makula dejenerasyonu, katarakt ve bulanık görme gibi problemlere karşı gözleri korur.

Kolesterolü düşürür. 

Brokolideki çözünür lif kandaki kolesterole bağlanır ve kolesterolün düşürülmesine yardım eder.

Kalp sağlığını güçlendirir. 

Kolesterol düşürücü faydasına ek olarak, brokoli kan damarlarını güçlü tutmaya yardım eden olarak kalp sağlığını güçlendirir. Brokolideki sülforanfan maddesi, anti-inflamatuar özelliğiyle kronik kan şekeri sorunlarının neden olduğu damar hasarını tersine çevirmeye yardım etmektedir.

Brokolinin Faydaları

Kanseri önlemeye yardımcı olur. 

Brokolinin bilinen en büyük faydası kanseri önlemeye yardım eden olmasıdır. Brokoli ve turpgiller grubundaki bütün sebzeler mide ve bağırsak kanserlerine karşı koruyucu özelliklere sahiptir. Brokolideki türlü kimyasallar, vücudumuzdaki detoks enzimlerini artırarak, oksidatif stresi azaltır ve antioksidan olarak hareket eder.

Vücuttaki toksinleri atar.

 Brokolideki glukorafanine b, gluconasturtin ve glukobrassisin, vücudumuzdaki toksinlerin atılmasını sağlayan güçlü bileşiklerdir. Bu maddeler beraber çalıştıklarında toksinlerin atılmasında ve vücudumuzun nötralizasyon ve detoksifikasyon sürecinde etkilidirler.