Bebeklere ıspanaklı püre nasıl yapılır?
İlk 6 ay yalnızca anne sütü alan bebek bu sürenin devanında anne sütüyle beraber ek gıdalara adım adım geçiş yapmalı ve hem sebzelerl...
Ebeynler için çocuklarına ve bebeklerine bazı sebzeleri yedirmek gayet zordur. Ispanak, pırasa, kereviz bu sebzelerin başından gelir. Esasen bebeklerin sebzelere karşı bir önyargıları olması pek mümkün değildir. Önemli olan bebeklerin vaktinde ve uygun biçimde bu sebzelerle tanıştırılmalarıdır.
İlk 6 ay yalnızca anne sütü alan bebek bu sürenin devanında anne sütüyle beraber ek gıdalara adım adım geçiş yapmalı ve hem sebzelerle aynı zamanda meyvelerle tanıştırılmalıdır. Lakin bu da belli bir düzen içerisinde olmalıdır. Yalnızca meyve vermek bebeğimizin tatlı gıdalara alışmasına ve sebzelere geçişine engel olur. İyi ayarlanmış sebze-meyve döngüsü ile bebekler sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanırlar.
Bebeklere Ispanak Püresi Nasıl Yapılır?
4-5 kök ıspanak, püre için yıkanır. Ispanak yıkamak ve ayıklamak gayet zor bir işlemdir. Bunun yüzünden da titizlik gerektirir. Ispanaklar 3-4 defa suyla yıkanmalı, daha sonrasında da biraz sirke damlatılmış suyun içerisinde bekletilmelidir. Eğer vakit var ise bu süre yarım saat kadar olmalıdır. Sirke ile yeşil yapraklı sebzelerin temizlenmesi daha kolay olur.
Ispanak püresinin son aşaması az ölçüde yağ kullanarak tatlandırmaktır. Bunu yapmak için en ideal yağ zeytinyağıdır. Püre durumuna getirilmiş sebzelerin üstüne birkaç damla zeytinyağı gezdirmek yeterli olur. İsteğe bağlı olarak sebzeler haşlanırken aroma katmak amaçlı 1 diş sarmısak da eklenmek suretiyle haşlanabilir.
Sirkenin içerisinde bekletilmiş ıspanaklar son bir defa suyla daha yıkanır. Sonra 1 orta boy havuç yıkanarak soyulur ve halka halka doğranır. Son olarak 1 orta boy soğan yıkanır, soyulur ve dörde bölünür. Bu biçimde ıspanak püresinde kullanılacak sebzeler hazırlanmış olur. Tüm sebzeler küçük tencereye konur ve haşlanır. Haşlama hali olarak en ideal yöntem buharda haşlamadır. Bu yolla haşlanan sebzeler besin değerini kaybetmez.
Sebzelerin haşlanma süresi takriben 8 dakikadır. Sürenin bitmesinden sonra sebzeler haşlanmış ve yeterli yumuşaklığa ulaşmış olur. Pişen sebzelere eğer buharda değil de suda haşlanmışsa güzelce süzülür ve tamamı blender kullanılarak pürüzsüz hale getirilir.