Avokado nasıl yenir?
Bu işlemler yapıldıktan sonra türlü tarifler uygulanarak yenebilir....
Avokado yeşil kabuklu, iri çekirdekli bir meyvedir. Ülkemizin güney sahillerinde üretimi olan meyvenin tam anlamıyla olgunlaşması toplandıktan sonra gerçekleşir. Hemen tüketmek için alınıyorsa yeteri miktarda olgunlaşmış avokado seçmelisiniz. Dış kabuğunun kaygan ve parlak olması, sallanıldığında içerisinden çekirdeğin sesinin gelmesi seçerken dikkatli olunması gerekli olan önemli ayrıntılardır.
Bu işlemler yapıldıktan sonra türlü tarifler uygulanarak yenebilir.
Soyulmuş avokado sarımsaklı yoğurt ile karıştırılıp yenebilir.
Birkaç günün içerisinde tüketilecek avokado seçerken sert olanı almanız gerekmektedir. Meyveyi yumuşatmak için her birini tek tek gazete kâğıdına sarmalısınız. Kese kâğıdı da benzer işlevi görür. Oda sıcaklığında bekletilerek birkaç gün sonra gazetenin dışından yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edip kâğıttan çıkarmalısınız. Eğer hala sert ise avokado olgunlaşmış şeftali kıvamına gelene değin kâğıdın içerisinde kalmalıdır. Yumuşayan avokado en geç birkaç saat içerisinde tüketilmelidir.
Ortadaki büyük çekirdek çıkarılır ve soyulur.
Ezilmiş avokado ıspanak, sarmısak, limonun suyu, dereotu ve baharat eklenmek suretiyle sos yapılabilmektedir. Kraker yahut cips ile servis edilebilmektedir.
Avokadolar soyulduktan sonra kararmaması için limonlu suya konabilir.
Çatal kullanılarak ezilmiş avokado domates, taze soğan ve ince doğranış maydonoz ile karıştırılır. Sarmısak, limonun suyu, zeytinyağı ve baharat eklenmek suretiyle afiyetle yenir. Bu ezme kenarları kesilmiş, dörde bölünmüş tost ekmeklerinin arasında sürülüp kürdanla birleştirilerek küçük avokado pastacıkları elde edebilirsiniz.
Mantar sote gibi pişirilerek sote de yapılabilmektedir.
Omlet olarak yapıldığı zaman peynir yerine kullanılmaktadır.
Avokado tavukla harika bir lezzete ulaşır. Ekmeğin yahut sandviçin arasına haşlanmış tavuk konarak dilimlenmiş avokado, domates, taze soğan ve mayonez ile atıştırmalık hazırlanabilir.
İçi çıkartılarak ezilmiş avokado içine dövülmüş ceviz, 1 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber katılmak suretiyle cevizli avokado ezmesi elde edilir. Veya avokado yalnızca bal ve cevizle karıştırılarak tatlı bir ezme elde edilebilmektedir.
Dilimlenmiş avokado sızma zeytinyağı, kekik, nane, tuz eklenmek suretiyle salata gibi yenebilir.