Ananas soyma yöntemi
Ananasın sağlık içerisinde bir sürü faydası vardır. Yüksek besin değerine sahip olan ananas C vitamini yönünden da hayli zangindir. E...
Ananas sıcak ülkerlerde yetişen bir bitkinin meyvesidir. İri, güzel kokulu ve lezzetli meyvedir ama bu meyvenin etrafı çam kozalağına benzeyen sert bir kabukla kaplıdır üst kısmında ise bir demet yaprak vardır. Kesilecek ananas seçilirken yapraklarının koyu ve canlı bir yeşil olması, bu yaprakların ortasındakilerden biri çekildiğinde rahat kopması ve ek olarak alt bölümünün bastırılabilecek kadar yumuşak olması gerekmektedir.
Ananasın sağlık içerisinde bir sürü faydası vardır. Yüksek besin değerine sahip olan ananas C vitamini yönünden da hayli zangindir. Ek olarak insan vücudumuzu için gereken olan bir çok minerale ve lifli bir yapıya sahiptir. Antioksidan olarak, kanser, sarı nokta hastalığı, diş eti rahatsızlıkları ve tansiyonu düzenlemede kullanılabilmektedir. Bunlara ek olarak sindirimin düzenlenmesi ,kilo verme ve cilt sorunları gibi daha bir çok işe yarar. Fakat kan pıhtılaşması için kan inceltici ilaç kullananların ve şeker hastalarının dikkatli olmaları gerekmektedir. Fazla kullanılması halinde ise ishale ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Soyulma Adımları
Büyük bir bıçak kullanılarak ananasın üst bölümünde bulunan yaprakları kesilir. Bunu yapmak için ananası yan yatırılır ve alt bölümünden sıkıca tutarak ananas takribî 1-2 cm kesilir. Yine benzer halde alt tarafıda kesilir.
Ananasın yan tarafları soyulur. Bunu yapmak için ananas dik konuma getirilir ve yukardan aşağı doğru hareketler ile kabuklar kesilir. Ananasın altında bulunan sarı yüzey gözükeçek halde yapılmaktadır.
Düğme diye tabir edilen yüzeyde kalan siyah noktalar küçük bıçak vasıtasıyla temizlenir.
Ananas dik konumdayken düzgün halde iki parçaya bölünür. Ortasında sert bir kısım olduğundan ötürü bunu kesmek zordur bu nedenle büyük bir bıçak kullanılmalıdır. Sonrasında bu iki parçanında düz yüzeyleri aşağıya gelecek biçimde yatırılır ve tekrar ikiye kesilirler. Toplamda 4 adet ana parça elde edilir ve bunların ortalarında kalan sert kısmı küçük üçgen olacak biçimde çıkarılır. Bu parçalar uzunlamasına parçalara bölünürve bunlar da daha küçük parçalara kesiir.
Yahut ananas yan yatırılıp istenen genişlikte yuvarlak parçalara bölünür. Ortasında kalan ser kısmı da yuvarlak bir kurabiye şekillendiricisiyle çıkarılabilir