Limon suyu nasıl yapılır?
Taze olduğuna emin olduğunuz ve kabuğu fazla girintili çıkıntılı olmayan bir kilogram kadar limonu evde yıkayıp tam olarak kurutun. M...
Narenciye ailesinin vitamin deposu ve tadıyla türlü yemek ve salatalara sos olan limonun suyunu doğru halde yapma, kullanma ve saklama yollarını gelin birlikte keşfedelim.
Taze olduğuna emin olduğunuz ve kabuğu fazla girintili çıkıntılı olmayan bir kilogram kadar limonu evde yıkayıp tam olarak kurutun. Mutfak robotunun narenciye sıkacağı haznesini yahut elektriksiz de çalışabilen küçük limon sıkma aletlerinden faydalanarak enlemesine ikiye kesilmiş limonları sırayla sıkın. Oluşan suyu hemen kullanacaksanız bir sos kasesine, saklayacaksanız ağzı kapaklı cam bir şişeye boşaltın. Tüm limonu sıkıp suyunu çıkarttıktan sonra şişeyi fazla çalkalamadan ağzını kapatmak suretiyle buzdolabına yerleştirin. Ağzı fazla açık kalan limon suyunun tadı çok acı olur ve hemen bozulur. Çalkaladıktan sonra da tadı acımaya başlar. Hemen kullanabileceğiniz limonun suyunu porselen bir sosluğa koyup içine bir sos veyahut tatlı kaşığı koyarak kapağını kapatıp sofraya alabilirsiniz.
İnce kabuklu ve koyu sarı renkli limonlardan daima daha çok su çıkar. Limon suyunun tadını fazla ekşi istiyor iseniz hepsini bu tür limonlardan kullanmak yerine içlerine birkaç adet açık sarı ve sert limonlardan da karıştırabilirsiniz.
Limonun uzun zaman dayanması için cam şişenin içine birkaç adet limon tuzu atabilirsiniz. Nasıl kullanacağınızdan ziyade limonun tazeliği çok önemlidir. Taze limonlarla lezzetli limon suları yapabilir; sofralarınızı tatlandırabilirsiniz.