Absent nasıl yapılır?
Ölçü : 1 ölçek absent, 3 ölçek su...
Cazibesini hazırlanmasına borçlu!
İhtiyacınız olanlar
Absent kaşığı veyahut küçük çatal
Absent
Absent bardağı yahut likör bardağı
Ölçü : 1 ölçek absent, 3 ölçek su
Hakkındaki şehir efsaneleri bir yana, özel bardağı ve kaşığıyla, hazırlama aşaması bile başlı başına bir ritüel olan ‘’yeşil periyi’’ iki değişik yöntemle hazırlayabilirsiniz.
Çok bitkinin damıtılmasıyla hazırlanan, yüksek alkol içeriğine sahip bir içki olan absent uzun seneler boyunca Avrupa’da yasaklı içkiler arasında yer aldı. Yasaklı senelerden sonra, içindeki alkol ve pelin otundan gelen "thujone" miktarı azaltılmasına karşın, absent halen geleneksel yöntemlere sadık kalınarak hazırlanıyor.
Alevli Absent Hazırlama
Bardağa 1 ölçek (30 ml) absent koyun.
Bir küp şekeri bardağa hafifçe daldırın ve bardağın üstüne yerleştirdiğiniz absent kaşığının üstüne koyun.
Şekeri çakmakla tutuşturun.
Şeker eriyene kadar birkaç dakika zamanınca yanmasını sağlayın.
Şeker eridikten sonra, bardağın üstünü kapatmak suretiyle alevi söndürün.
Güzelce karıştırınca, 90 ml soğuk suyu ekleyin.
Yeşil peri servise hazır.
Geleneksel Absent Hazırlama
Bardağa 1 ölçek (30 ml) absent koyun.
Absent kaşığını bardağın üstüne yerleştirin ve 1 adet küp şeker koyun.
Soğuk suyu az az şekerin üstüne dökerek erimesini sağlayın.
Şeker eridikten sonra katıştırın.
Yeşil peri servise hazır.