Türk kahvesi nasıl köpürtülür?

Türk kahvesi toplumumuzun hassaten muhabbet ve kız isteme merasimlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. “Şöyle bol köpüklü bir Türk kahvesi yap da içelim.” diye başlayan muhabbetlerimizi tatlandırmak için Türk kahvesinin nasıl köpürtüleceğini sizlerle paylaşacağız. Bol köpüklü ve lezzetli kahve yapabilmeye dair püf noktalar aşağıdaki gibidir:

Cezvenizi ocağa almadan önce kahve, şeker ve suyunuzu takriben 35 saniye kadar karıştırırsanız daha yumuşak ve lezzetli kıvam elde edersiniz. Daha sonrasında cezveyi ocağın üstüne koyun ve kahve pişene kadar duyarlı biçimde katıştırın. Sert ve hızlı halde karıştırırsanız kahveniz köpürmeyebilir.

Kahveniz köpürmeye başlayınca kaşık yardımı ile fincanlara bir nebze köpük dağıtılır. Bu noktada kahvenin fazla köpürmesini beklememelisiniz, çünkü köpük tekrar sönebilir.

Kahvenizi pişireceğiniz suyun klorlu olmaması önemlidir ve içme suyunuzdan kullanmanızda yarar vardır. Suyun soğuk olması, kahvenin köpürtülmesi için püf noktalardan biridir.

Kahvenizin taze olması, lezzetli ve köpüklü sonuç alma oranınızı arttırmaktadır. Tersi halinde kahveniz bayat ise, kahvenizin kokusu da tadı da değişebilir.

Kahveniz pişince ikram için hazır olmuş olur. İçmeye hazır bol köpüklü kahvenizin yanında su, çikolata ve lokum ikram edilmesi uygun olur. Kahveden önce de su yudumlanması midenin korunması açısından sağlıklıdır.

Köpük fincanlara dağıtıldıktan sonra cezvede kalan kahve pişirilmeye devam edilir ve pişince fincanlara yavaşça, fincanın kenarından dökülmelidir. Kahveyi direkt fincanın orta yerine ve hızlı bir şekilde dökerseniz var olan köpük sönebilir.

Türk kahvesi için gereken ölçekler: Bir fincan için iki çay kaşığı kahve kullanılmaktadır. Az şekerli Türk kahvesi için yarım küp şeker; orta şekerli Türk kahvesi için 1 küp şeker; şekerli Türk kahvesi için 2 küp şeker kullanılmaktadır ve seçime göre şekersiz de yapılabilmektedir.