Yemek çubuğu nasıl kullanılır?
Yemek çubuklarının kullanılabilmesi için önce doğru olarak tutulması gerekmektedir. Hepsinden önce alışması biraz zor olsa da, biraz ...
Bütün dünyada kullanılan, Japonlar'ın geleneksel mutfak gereçlerinden olan yemek çubukları, chopstick olarak da bilinir. Bu çubuklar çoğu zaman bambudan yapılmakla beraber plastik ve metal yemek çubukları da kullanılmaktadır. Ek olarak lokantalarda bu yemek çubuklarının tek kullanımlık olanları da bulunmaktadır. Uç bölümleri besinleri iyi tutabilmesi için tırtıklı/pürüzlü yapıda olan yemek çubuklarının gövdeleri genelde Japon kültürüne ait sembollerle süslenir.
Yemek Çubuğu Nasıl Kullanılır?
Yemek çubuklarının kullanılabilmesi için önce doğru olarak tutulması gerekmektedir. Hepsinden önce alışması biraz zor olsa da, biraz kolay yapılarak yemek çubukları doğru bir biçimde tutulabilir. Doğru tutuş biçimi ile de yemekler bu çubuklar ile pratik bir şekilde yenebilir. Yemek çubuklarının doğru bir biçimde tutulabilmesi için bu çubuklardan birinin orta-üst bölümü işaret parmağı ile başparmak arasındaki boşluğa dayanacak biçimde tutulmalı ve bu çubuğun uç kısmı ise yüzük parmağının ucu ya da üst kısmı ile desteklenerek sabitlenmelidir. Diğer çubuk ise takriben bir parmak kadar yukarıdan olabilecek biçimde, uç kısmı başparmak ve işaret parmakları ile sıkıştırılmalıdır. Hareket kabiliyetini kısıtlamamak için çubuklar çok ortalanmadan, üst kısımlarından tutulmalıdır. Bu tutuş sağlandıktan sonra, alttaki çubuk sabit kalacak halde, üstteki çubuk hareket ettirilerek yiyecekler sıkıştırılmak suretiyle tutulabilir ve kolaylıkla tüketilebilmektedir. Yemek çubukları kullanılırken ek olarak yüzük parmağının serçe parmak ile desteklenmesi gerekmektedir.
Yemek çubukları kullanılarak çorba içmek de mümkündür. Ama bunu yapmak için içinde yosun gibi geniş yüzeyli bitkiler olan, iri taneli çorba çeşitleri tercih edilmelidir. Yemek çubuklarına alınan yosun parçasının içine, çorbanın taneleri doldurularak kolayca tüketilebilmektedir. Çorbanın kalan kısmı ise çorba kâsesinden içilir.
Bu çubuklar kullanılarak, Japon mutfağında lapa biçiminde hazırlanan pirinç pilavı da tüketilebilmektedir. Bunu yapmak için çubukların kaşık gibi kullanılması yeterlidir. Biri birine yapışmış olan pirinç taneleri, paralele yakın halde tutulan çubuklar ile kolaylıkla alınıp tüketilebilmektedir.
Yemek çubukları kullanılarak balık ve suşi gibi iri parçalı besinler tüketilebilmektedir. Lakin bu iri parçalı besinler daha rahat kavranabilmeleri için yandan ve tam ortalarından tutulmalıdırlar. Ek olarak bu besinlerin yanında wasabi gibi yumuşak besinler yemek çubukları ile sıkıştırılarak kolay bir şekilde bölünebildikleri için çatal gibi malzemelerin kullanılmasına gerek kalmaz.