Polen nedir?

Polen, arıların beslenmesinde önemli yer tutan ve çiçeklerin tozlaşmasını sağlayan bir çeşit erkek çiçek tozudur. Arılar türlü çiçek özlerini toplamak için çiçeklere konduklarında, bu tozlar arıların ayağına yapışır. Başka çiçeklere konan arı, ayağına yapışan erkek polenlerle çiçeklerin döllenmesini sağlamaktadır. Bir arı güne hangi çiçekle başlamışsa, kovana dönene kadar benzer tür çiçeklere konar. Doğadaki çokca bitkinin tozlaşması ve çoğalması arılar vasıtasıyla olur. Polenlerin renkleri, arıların gezdiği çiçek cinslerine göre değişkenlik göstermektedir. Bir polende ne kadar değişik renk var ise, o kadar değişik çiçekten toplanmış demektir.

Polenin sağlığa faydaları

Eski çağlardan bu yana gençlik ve uzun ömür için kullanılan polen ile ilgili antik Mısır, Çin ve Yunan medeniyetlerinde kayıtlara rastlanmıştır. Bütün kültürlerde kendine yer bulan bu mucizevi besin, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı dirençli hale getirir. Antibakteriyel ve antibiyotik özelliğiyle çok bakteriye ve neden olduğu hastalıklara karşı koruma sağlamaktadır. Vücudumuzun temel mekanizmalarını güçlendirirken halsizlik ve yorgunluğa iyi gelir. Polenin antioksidan içeriği hücre gelişimi ve yenilenmesi için büyük önem taşır.

Polenin yapısı

Polenin temel yapı taşı proteindir. 18 değişik amino asit içeren yapısıyla, proteinler polenin %25’ini oluşturmaktadır. Protein açısından kırmızı etten sonra yer bulur. Kalorisi hayli düşük olup, çok mineral, enzim ve yararlı yağ asitleri içermektedir. Polenin kovandaki temel işlevi, yavru arıların beslenmesini sağlamaktır. Bu nedenden dolayı polende bol ölçüde B1, B2, B3, B5 VE B6 vitaminleri bulunmaktadır.

Polenin saklama koşulları ve kullanımı

Polen alır iken küçük test yaparak tazeliğini test edebilirsiniz. Parmaklarınızın arasında polen tanesini ufalayın. Kolay bir biçimde dağılıyor ve tekrar topaklanmıyorsa nem oranı idealdir. Kurumuş, sertleşmiş, renkleri canlı olmayan polenleri tercih etmeyin. Polenler canlıdır ve doğru ortam şartlarında saklanması gerekmektedir. En iyi saklama yöntemi, toplanmasını takiben derin dondurucuda saklamaktır. Günlük bir çay kaşığı polen sağlık için yeterliyken, 7 yaşın altındaki küçük çocuklarda polen kullanımı için doktora danışılmalıdır. İlk kez kullanacaklar için tavsiye edilen, yarım çay kaşığı gibi küçük ölçekle ile başlayıp zaman içinde miktarı arttırmaktır.

Polen nasıl elde edilir?

Bütün gün çalışan arının ayağına yapışan çiçek tozları, akşama doğru küçük toplar durumuna gelir. Polenlerin toplanması için kovan girişine yerleştirilen ve polen tuzağı adıyla anılan bir sistem kullanılmaktadır. Polen tuzağı ile delikli bir levhanın üstünden geçen arı, kovana girerken ayağındaki polen toplarını bu levhanın üstüne düşürür. Düşen polenler, polen tuzağının alt bölmesinde birikir.