Nar sıkmanın pratik yolları
Nar sıkmanın en kolay yolu presli meyve sıkacaklarının kullanılmasıdır. Bu tarz sıkacaklar genel olarak portakal gibi yumuşak meyvele...
Vitamin deposu meyvelerden birisi olan nar lezzetinin yanında güçlü antioksidan özelliği başta olmak üzere sağlık için de çok miktarda faydaya sahiptir. Ama bütün pozitif özelliklerinin yanında tanelerinin ayrılmasının zahmetli olması nar suyu halinde tüketilmesine neden olur. Narı sıkarak tüketmek isteyenlerin ise sıkma işleminde bazı noktalara dikkat etmeleri gerekmektedir.
Nar Nasıl Sıkılır?
Nar sıkmanın en kolay yolu presli meyve sıkacaklarının kullanılmasıdır. Bu tarz sıkacaklar genel olarak portakal gibi yumuşak meyvelerin sıkılması için üretildiğinden çok sağlam olmayabilir. Nar ise çekirdekli yapısından ötürü hayli sert bir meyvedir ve bu tarz meyve sıkacakları ile sıkılmaları halinde sıkacağın kısa zamanda bozulmasına ve kırılmasına neden olabilir. Nar sıkmak için meyve sıkacağı tercihinde döküm gövdeli ürünler kullanılmalı ve ürünün nar sıkmada kullanılıp kullanılamayacağı ürün satın alınmadan önce teyit edilmelidir.
Özel olarak döküm meyve sıkacaklarının fiyatları yüksek olduğundan her bireyin nar sıkmak için bu tür ürünleri satın alması mümkün olmayabilir. Bu halde nar suyu elde etmek için az daha zahmetli fakat masrafsız bir yöntem de tercih edilebilmektedir. Bunu yapmak için önce narların taneleri ayıklanır. Ayıklanan taneler ise tülbent içine koyulur ve tülbent köşeleri bir araya getirilip, nar tanelerinin çıkacağı boşluk kalmamasına dikkati açık olunarak bağlanır. Son olarak içerisinde nar taneleri olan tülbent temiz ve geniş bir kap yahut leğen içinde ellerle kuvvetlice yoğurulur. Bu işlem nar tanelerinin sularını kısa zamanda kap içine salmasını sağlamaktadır ve çekirdekler de tülbent içinde kalır. Kaptaki nar suyu düzenli şekilde başka bir kaba alınır ve bu işleme tanelerden geriye yalnızca çekirdek kalana kadar devam edilir.
Meyve presi kullanarak nar sıkmak içinse narın ortadan ikiye bölünerek sıkma kısmına yerleştirilmesi ve sıkma kolunun döndürülmesi/bastırılması yeterlidir. Nar suyunun etrafa sıçramaması içinse sıkma işleminde meyve sıkma haznesi üstündeki kapak çapından daha büyük narlar kullanılmamalı ve sıkma sırasında meyve suyu çıkışı kısmının altına münasip hacimde ve yüksek bir kap ya da bardak yerleştirilmelidir.