Mangal nasıl yakılır?

Mangal dendiğinde aklınıza yaz ayı, güneş ve piknik yapmak geliyor değil mi? Klişelerden biraz çıkalım. Hiç sonbaharda ayrıca kış ayında mangal yakmayı denediniz mi? Mangalın her mevsim tadı ayrıdır.

Mangal yakmak için gerekli olan en basit şeyler iyi yanan bir kömür, bir kaç çıta parçası, gazete kağıdı ve çakmak tabi ki. Mangalınızın temiz olmasına . Çünkü içerisinde bir önceki mangaldan kalan küller var ise bu mangalınızı yakmayı zorlaştırır. Önce gazeteleri buruştun mangalın ortasına koyun. Sonra çıta parçalarını gazetenin çevresine dikey olarak dizin ve bir piramit oluşturun ki gazeteyi yaktığınızda çıtalar kolay tutuşabilsin. Sonrasında kömürleri, çıtaların çevresine gelebilcek biçimde yayın ki çıtalar tutuştuktan sonra kömürler tutuşabilsin. Bu katmanları oluşturduktan sonra amacınız en içte kalan gazeteyi tutuşturmaktır. Bu yüzden elinize azıcık daha gazete parçası alın. Gazeyi uzun rulo durumuna getirin ve geniş ucundan siz tutun. Dar olan ucu yakın ve çıtaların arasından gazeteye temas ettirine kadar içeriye itin ve rulo gazetenizi elinizden bırakın. Bu ortadaki gazeteyi tutşturacak ve planladığımız gibi o da çıtaları, çıtalarda yavaşçacık kömürleri tutuşturmaya başlayacaktır. Fakat mangalınızdaki gazeteler bittiği zaman çıtalar tutuşmadıysa gazeteyi yeteri miktarda koymadınız demektir. O yüzden gazete miktarını iyi ayarlamanız gerekmektedir. Eğer çıtalarınız tutuşmaya başladıysa ve artık kömürleri tutuşturmaya başlayacaksa, ateşin sönmemesi için yelleme yapmanız gerekmektedir. Bunu yapmak için de yelleme adı verilen bir aparat kullanabilirsiniz. Eğer böyle bir aparatınız yoksa da sert bir karton parçası yahut plastik bir parçayla ateşe çok yaklaştırmadan yelleme yapınız. Tabii ki yelleme yaparken dikkatli olunuz. Hem elinizdeki yanmasın diye dikkat etmelisiniz, yeterli uzaklıkta durmalısınız, hem çok fazla yelleme yaparsınız ateşi söndürebilirsiniz, aynı zamanda az yelleme yaparsanız kömürlerinizi tututşturamayabilirsiniz. Herşeyi ayarında yapmalısınız. Esasen çok zor değil. İlk kez deniyorsanız belki ilk seferde başarılı olamayabilirsiniz ama emin olun mangal yakmaya alıştıkça çok kolay gelecektir. Kömürleriniz de tutuştuysa, mazgalınızı koyabilirsiniz. Mazgalınızı bir soğan parçası vasıtasıyla ateşin üzerindeyken temizlemeniz daha sağlıklı olabilecektir. Artık mangalınız etlerinizi pişirmeye hazır halde. Afiyet olsun.