Laktozsuz sütü kimler içmeli?
Sütün içerisinde doğal olarak şeker bulunmaktadır. Bu şekere laktoz ismi verilir. Sütten alına laktoz, bağırsaktan salgılanan bir en...
Süt tükettkten sonra rahatsızlık hissediyorsanız, her iki kimseden birinin ortak problemi olan laktoz intoleransından muzdarip olabilirsiniz! Toplumun büyük bir kısmını etkileyen laktoz intoleransı, süt hassasiyeti olarak da bilinen ve süt tüketimi sonra meydana gelen bir sindirim sorunudur. Süt içerisindeki laktozun sindirilememesi, karın ağrısı, kramplar, gaz ve ishale neden olur.
Laktoz intoleransı nedir?
Sütün içerisinde doğal olarak şeker bulunmaktadır. Bu şekere laktoz ismi verilir. Sütten alına laktoz, bağırsaktan salgılanan bir enzim olan laktaz tarafından sindirilebilir. Vücudumuzdaki laktaz enzimi bebeklikteki 24. aydan başlayarak azalmaya başlar. Laktaz enziminin eksik salgılanması veya hiç olmaması halinde süte karşı hassasiyet yani laktoz intoleransı ortaya çıkar.
Laktozsuz süt nedir?
Laktoz intoleransı olan kimseler için özellikle üretilen laktozsuz süte, laktaz enzimi eklenerek sindirim sorunlarının ortadan kalkması sağlanmaktadır. Süte ilave edilen enzim laktozun parçalanmasını sağlamaktadır ve glikoza çevirir. Bu neden ile laktozsuz sütlerin tadı normal sütle kıyaslandığı zaman daha tatlıdır.
Laktoz intoleransı belirtileri nelerdir?
Yetişkinlikte meydana gelen laktoz intoleransı, bağırsaklardaki laktaz enziminin azalması nihayetinde gelişir. Beslenmede laktozlu süt ürünleri yer alabilir. Fakat tüketilebilecek laktozlu besinlerin miktarı, kişide oluşan şikayetlere göre değişiklik göstermektedir.
Laktoz içeren süt ve süt ürünlerinin tüketilmesinden sonra, bağırsaklarda sindirilemeyen süt şekeri, mide bulantısı, şişkinlik, midede dolgunluk hissi, karın ağrısı, kramplar, gaz şikayetleri ve ishale neden olur. Laktoz intoleransı, doğumla başlayarak olabileceği gibi yetişkinlikte de gelişebilir. Doğumla birlikte laktoz intoleransı olan insanların beslenmesinde, laktoza yer verilmemesi gerekmektedir.
Laktoz intoleransında beslenme nasıl olmalı?
Laktoz intoleransının etkilerine maruz kalmamak için her çeşit süt ürününün ‘’laktozsuz’’ olarak üretilmiş olmasına dikkatli olunması gerekmektedir. Süt, yoğurt, beyaz peynir, kaşar peyniri gibi süt ürünlerinde laktoz içermez ibaresi bulunan ürünlerin tercih edilmesi şikayetlerin ortadan kaldırılmasını sağlamaktadır. Yoğurt ve kefir gibi bağırsak dostu, fermente besinler daha az laktoz oranına sahip olduklarından, tüketilmeleri durumunda rahatsızlığa neden olmaz. 3 aydan daha uzun süreyle olgunlaştırılmış peynirler de laktoz içermedikleri için tüketilebilmektedir.