Kumpir nasıl yapılır?
Kumpir tarifi için kullanılacak malzemeler:...
Patatesin fırınlanması ve içine türlü malzemelerin eklenmesiyle elde edilen lezzetli yemek olan kumpir herkesin yemekten zevk aldığı popüler lezzetlerden biridir. Gereken malzemeleri temin ettikten sonra evde de kolay bir biçimde yapılabilen bu yemek benzer zamanda hızlı ve kolay sunumuyla arkadaş davetlerinin vazgeçilmeyen tatlarındandır.
Yapılışı
Patateslerin piştiğini anlamanın en kolay yolu patatesin ortasına kürdan batırmaktır. Eğer kürdan patateslerin içine rahat bir şekilde giriyorsa pişmiş demektir.
Fırın ısındığı zaman patatesler en üst kısma yerleştirilerek pişmeye bırakılır. Pişen patatesler bıçakla ortadan ikiye kesilir.
Sıcak patates kabuklarına zarar vermeden biraz karıştırılıp düz hale getirilerek içine tereyağı, margarin, kaşar rendesi ve tuz eklenir ve malzemelerin eşit yayılması için tekrar karıştırılarak püre durumuna getirilir.
Daha sonrasında sırası ile ince ince doğranmış sosis, salam, bezelye, turşu ve kısır eklenir, yavaşça karıştırılır. Üstüne mayonez ve ketçap gibi soslar eklenerek lezzetlendirilen kumpir servise kullanıma hazır duruma gelir.
250 dereceye ayarlanmış önceden ısıtılan fırına patatesler konmadan önce tam olarak yıkanır ve kurumaya bırakılır. Daha sonrasında kuruyan patatesler aliminyüm folyoya sarılır.
Kumpir tarifi için kullanılacak malzemeler:
Ana malzemesi patates olan kumpir hayli doyurucu bir yemek olmanın yanında ek olarak kumpir yapımı için seçilecek patatesin büyük ve yassı olması gerekmektedir. Kabuğu soyulmadan servis edilen kumpir çok bilinmemekle beraber Anadolu'dan çıkan eski bir Türk yemeğidir. Fırınlanmış patatesin ezilerek içine tereyağı ve tuz eklenmek suretiyle karıştırılır. Sade tüketilebildiği gibi içine türlü malzemeler koyarak yenilmesi daha yaygındır. Soslarla beraber de lezzetlendirilebilen kumpir kalori yönünden gayet zengindir. Kullanılan malzemeler de artınca kalori miktarı da benzer oranda artar.
Doğranmış turşu
Doğranmış sosis yahut salam
Mayonez
Bezelye
Kısır
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tereyağı
Ketçap
Büyük boy patates
Mısır